• фарш мясной450граммов
• лук репчатый1штука
• морковь1штука
• сок томатный60граммов
• томатная паста60граммов
• масло сливочное90граммов
• мука пшеничная60граммов
• молоко800миллилитров
• сыр пармезан120граммов
• мускатный орех молотый1ч. ложка
• соль1ч. ложка
• перец черный1ч. ложка

Готовим соус "Бешамель". В глубокой сковороде растопить сливочное масло (60г), добавить муку и интенсивно помешивая влить частями горячее молоко, приправить солью и мускатным орехом, довести до закипания, выключить.

Репчатый лук мелко режем, морковь натираем на терке.

Готовим "Болоньезе". В глубокой сковороде обжариваем лук на сливомном масле до полуготовности, добавлем к нему морковь, жарим около 5 минут.

Затем добавляем фарш, посыпаем солью и перцем , хорошо перемешиваем и жарим на слабом огне еще около 10 минут.

Далее добавляем томатный соус и томатную пасту, перемешиваем и готовим еще 10 минут.

На дно формы выложить часть соуса Бешамель. Укладываем на него лист лазаньи, затем выкладываем Болоньезе. Поверх заливаем соусом Бешамель и посыпаем тертым пармезаном.

Повторяем слои пока все ингредиенты не будут использованы.

Верхний слой листа лазаньи поливаем соусом Бешамель и посыпаем Пармезаном. Запекаем около 40 минут при 180-190 градусах до образования золотистой корочки.

Готовую лазанью вынимаем из духовки, даем постоять минут 10, а затем нарезаем на порции.

Источник: http://www.mmenu.com/recepty/raznye_osnovnye_blyud...ily&utm_content=29.03.2016