Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом
Ингредиенты
Кефир (йогурт, сметана) — 400 г
Масло сливочное — 160 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Яйцо — 2 шт.
Мука — 280 г
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
.............................
Начинка:
Зелёный лук
Яйцо — 2 шт.
Соль
Перец
Как приготовить
1. Зелёный лук промыть и нарезать. Лука должно быть много, у меня была полная сковорода, слегка прогреть его с маслом, чтобы он смягчился и осел. Посолить, поперчить, добавить нарезанные кубиками крутые яйца.
2. Масло растопить, добавить сахар и соль, влить кефир и взбитые яйца, муку смешать с разрыхлителем, добавить к жидкой смеси, смешать до однородного состояния.
3. Форму смазать маслом, вылить чуть больше половины теста.
4. Выкладываем начинку, сверху заливаем оставшимся тестом.
5. Выпекать при 200* 35 мин.
6. Остудить до тёплого состояния, накрыв пирог полотенцем.
Пирог заливной капустный
Ингредиенты
тесто
200 мл кефира,
1 ст л майонеза или сметаны
2 яйца,
примерно 200 мл муки (не 200 гр, а 200 мл!)
1/2 пищевой соды
1 ст л кунжута
начинка
300 гр белокочанной капусты,
20-30 г сливочного масла,
1 вареное яйцо
соль по-вкусу.
масло растительное для смазки формы
Как приготовить
Капусту мелко нашинковать, я использую сырный нож (см фото)
В сковороду выложить капусту, добавить масло и немножко воды, закрыть крышкой и потушить до полуготовности на медленном огне.
Посолить, перемешать и остудить.
Сделаем тесто.
Взбить слегка яйца, добавить соль, кефир, майонез и муку, перемешать.
Добавить соду и снова перемешать.
Тесто должно быть как густая сметана.
Форму смазать растительным маслом. Выложить 2/3 теста, затем начинку, залить оставшимся тестом.
Выпекать в разогретой до 180 г духовке до зарумянивания.
После легкого зарумянивания, достать, очень быстро смазать яйцом и посыпать кунжутом. Допечь.
Яблочный пирог с заливкой
Ингредиенты
1 яйцо и один белок, желток откладываем, 0,5 пачки маргарина,растопленного, 0,5 стакана песка, пол ложки чайной соды погашенной в уксусе, 1,5 ст стакана муки. ЗАЛИВКА:
К желтку прибавляем полпачки (100) гр сметаны,5 ст. ложек песка,1 ч. ложка муки,ванилин.Все тщательно перемешать. Залит пирог,разровнять и в духовку. Время приготовления 20-30 минут.
Как приготовить
Замесить тесто,оно должно чуть-чуть прилипать к пальцам,ничего страшного.
Пирог небольшой,поэтому и формочку берем небольшую,мажем маслом,обсыпаем сухарями,выкладываем тесто, разравниваем,на тесто выкладываем чешуйкой яблоки,очищенные от кожуры,за ливаем заливкой.
Песочный пирог с грушами и творожной заливкой
Ингредиенты
Тесто:
200г маргарина
1 яйцо
2 стакана муки
1 ст. ложка сахара
щепотка соли
Начинка:
2 яйца
3/4 стакана сахара
200г нежирного творога
сок и цедра 1/2 большого лимона
2 груши
Как приготовить
Готовим обычное песочное тесто:
Маргарин я натерла на терке,
добавила яйцо и муку
все тщательно вымесила.
Выложила готовое тесто в форму.
Готовим начинку:
Яйца взбить с сахаром до получения пышной массы.
Добавить творог, сок и цедру лимона,
тщательно перемешать.
Груши (у меня была сорта "Конференция") очистить от кожицы и семян.
Наразать и выложить на тесто.
Залить творожно-яичной смесью.
Поставить в разогретую до 190 градусов духовку минут на 30.
В конце я присыпала готовый пирог сахаром и поставила на 3 минуты под гриль.
Источник: http://www.koolinar.ru/collection/show/11623?utm_s...m=email&utm_campaign=daily