[показать]

• филе куриное900граммов
• сухари панировочные400граммов
• масло сливочное100граммов
• мука пшеничная100граммов
• яйца2штуки
• молоко50миллилитров
• соль8граммов
• зелень петрушки5граммов
• чеснок рубленый5граммов

Нарезаем куриное филе.

Отбиваем, накрыв плёнкой.

Нарезаем масло сливочное и обваливаем его в смеси из чеснока и зелени, затем в муке.

Масло заворачиваем в куриное филе и обваливаем в муке, убираем в морозильник на 15 минут.

Достаём из морозилки и панируем в сухарях первый слой (очерёдность: льезон, сухари), убираем снова в морозильник на 15 минут. Льезон мы приготовили из 2 яиц, 50мл. молока и соли.

Через 15 минут панируем второй слой панировки (очерёдность: льезон, сухари)

Готовим во фритюре 12 минут при температуре 150 градусов по Цельсию.
Приятного аппетита.

Источник: http://www.mmenu.com/recepty/raznye_osnovnye_blyud...ily&utm_content=21.03.2016