Салат из курицы с перцем и баклажанами
Продукты
Филе куриной грудки - 375 грамм
Кабачки - 350 грамм
Баклажаны - 250 грамм
Болгарский сладкий перец 3 цветов - по 1/2 штуки
Томаты консервированные - 250 грамм
Лук - 2 головки
Семена фенхеля - 1/2 чайной ложки
Чеснок - 5 зубчиков
Растительное масло - 7 столовых ложек
Соль - 1 чайная ложка
Перец чёрный молотый - половина чайной ложки
Как приготовить салат с курицей и овощами
1. Баклажаны и кабачки промыть, просушить и снять кожицу. Для этого нужно использовать картофелечистку, которая снимет тонкий слой кожуры. Нарезать кубиками или ромбиками.
2. 2 головки лука очистить от шелухи, порезать тонкими кольцами.
3. Болгарский перец красного, желтого и зеленого цвета помыть, просушить, вырезать семенную коробочку и удалить семена.
4. Нарезать перец кусочками такой же формы, как и баклажаны – кубиками или ромбиками.
5. Кабачки, перец и лук смешать, заправить перцем и щепоткой солью.
6. Зубчики чеснока очистить, порубить или пропустить через пресс, перемешать с 3 столовыми ложками растительного масла и добавить в овощи.
7. Консервированные томаты вынуть из емкости и нарезать кусочками крупного размера.
8. Измельченный баклажан обжарить в сковородке с добавлением щепотки соли, перца в 2 столовых ложах масла, затем добавить томаты, накрыть крышкой и тушить 2-3 минуты.
9. Овощи поместить в сковороду, тщательно перемешать и снять с огня.
10. Филе промыть, нарезать кусочками среднего размера.
11. На оставшихся 2 столовых ложках растительного масла обжарить мясо, по 3 минуты со всех сторон и добавить семена фенхеля.
12. Остывшие овощи из сковороды выложить в тарелку и подать вместе с мясом.
Продукты
Филе курицы - 200 грамм
Вешенка - 400 грамм
Яйцо - 4 штуки
Лук - 1 маленькая головка
Свежие огурцы - 1 штука среднего размера
Майонез - 5 столовых ложек (125 грамм)
Приготовление
1. Филе курицы промыть, положить в кастрюлю, залить водой, чтобы она полностью скрыла мясо с запасом в 2-3 сантиметра, посолить 1 чайной ложкой соли и поставить на умеренный огонь.
2. Варить филе 30 минут, затем снять с огня и отставить остывать.
3. Когда мясо станет холодным, мелко измельчить его. Можно филе курицы нарезать ножом или же порвать руками.
4. 4 яйца приготовить вкрутую. Для этого нужно яйца промыть и поместить в кастрюлю с холодной водой. Чтобы яйца не треснули, следует добавить 1 чайную ложку соли; помещать яйца в горячую воду. Варить яйца 10 минут, затем снять с огня и остудить холодной водой.
5. Очистить яйца от скорлупы и нарезать небольшими кусочками в форме кубиков.
6. Грибы тщательно промыть, просушить полотенцем и нарезать соломкой. Для этого потребуется острый нож, которым продукты следует разрезать на пластины, толщиной 5 миллиметра, и потом порезать мелкой соломкой.
7. Вешенку поместить в кипящую воду, отварить в подсоленной воде, затем пропустить через дуршлаг и остудить.
8. Огурец среднего размера промыть, посушить и нарезать соломкой.
8. Головку репчатого лука очистить от шелухи и мелко нашинковать.
9. Все ингредиенты салата поместить в одну емкость, заправить 5 столовыми ложками майонеза и хорошо перемешать.
10. Добавить в салат щепотку соли и перец по вкусу.
Продукты
Филе курицы - 350 грамм
Яблоко - 1 штука
Картофель - 3 штуки
Консервированные соленые огурцы - 3 штуки
Помидор - 1 штука
Майонез - 3 столовые ложки
Соль, зелень и перец - по вкусу
Как приготовить салат с варёной курицей и яблоком
1. Мясо курицы хорошо промыть, поместить в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы мясо скрылось и был запас 3 сантиметра, добавить 1 чайную ложку соли и поставить на умеренный огонь. Варить 30 минут, затем убрать мясо с огня и дать ему остыть.
2. Неочищенные 3 картофелины помыть, поместить в кастрюлю, залить водой и варить 20 минут. Затем снять с огня, остудить и очистить.
3. 1 яблоко следует промыть, посушить и очистить от кожуры. Делается это или острым ножом или же специальной овощечисткой. Срезать кожуру нужно с верхней части, спускаясь вниз по кругу. Затем нужно удались сердцевину. Для этого яблоко требуется сначала разрезать на половинки, затем на четверти и потом, удерживая каждую долю продукта в руке, вырезать большую "V" вокруг сердцевины.
4. Консервированные огурцы в количестве 3 штук вынуть из банки.
5. Все подготовленные продукты на разделочной доске порезать кубиками. Для этого, каждый ингредиент делиться на пластины, толщиной 5 мм и потом измельчается на кусочки.
6. Пучок зелени промыть водой и мелко нарезать.
7. Поместить все составляющие в одну емкость, посолить щепоткой соли, поперчить, заправить 3 столовыми ложками майонеза и хорошо перемешать.
Салат из курицы, ананаса и кукурузы
Продукты
Филе курицы - 1 штука (300 грамм)
Консервированная кукуруза - 200 грамм
Консервированные ананасы –300 грамм (1 банка резаных ананасов)
Майонез - по вкусу
Петрушка - по вкусу
Приправа карри - по вкусу
Соль - 1 чайная ложка
Приготовление
1. Филе курицы промыть холодной водой, поместить в кастрюлю и залить водой до скрытия мяса. Добавить 1 чайную ложку соли, поставить емкость на умеренный огонь и варить 30 минут. Затем убрать с огня, остудить и порезать кубиками среднего размера.
2. Банку консервированных ананасов открыть и выложить в тарелку. Чтобы вкус продукта был насыщенным, промывать кусочки фруктов не нужно.
3. Банку с консервированной кукурузой открыть и выложить в емкость.
4. Петрушку нужно хорошо промыть, порубить на крупные части.
5. Все ингредиенты смешать в одной миске. Добавить соль, порошок карри и майонез по вкусу.
6. Хорошенько все перемешать, выложить в блюдо и подавать на стол.
Украсить блюдо можно, нарезав помидор тонкими дольками и выложив на салат.
Салат с варёной курицей и помидорами
Продукты для салата
Куриная грудка - 1 штука
Помидор - 2 обычных или 10 помидоров черри
Куриные яйца - 3 штуки
Сыр Российский или Фетакса - 100 грамм
Репчатый лук - 1 небольшая голова
Сметана/майонез - 3 столовые ложки
Соль и чёрный молотый перец - по вкусу
Укроп - по вкусу
Как приготовить салат с варёной курицей и помидорами
Куриную грудку сварить, чуть остудить и мелко порезать.
Куриные яйца обжарить на сковородке с добавлением соли, нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками (черри - на четвертинки). Сыр потереть на крупной тёрке (Фетаксу - порезать кубиками). Репчатый лук очистить от шелухи и мелко порезать.
Выложить салат слоями: помидор - майонез/сметана - лук - майонез/сметана - курица - майонез/сметана - куриные яйца - майонез/сметана - сыр. Сверху посыпать салат с варёной кукурузой рубленным чесноком.
Источник: http://www.timeboil.ru/meat/chicken/salad_of_boiled_chicken/