[показать]

Курица с лимоном и перцем

Следующий рецепт очень вкусного и простого блюда, подойдёт тем, кто хочет сэкономить время на приготовлении пищи.

Расчёт ингредиентов на 4 порции.

Ингредиенты

• Грудка куриная – 500-700 г;
• Перец чёрный свежемолотый – 1 ч.л.;
• Сок лимона свежевыжатый – 1/4 стакана;
• Крупная соль – 0,5 ч.л.

Приготовление

1. Мясо помойте и обмажьте куриные грудки перцем и солью со всех сторон. Полейте лимонным соком.
2. Положите его на решетку. Снизу поставьте противень с водой.
3. Запекайте в духовке в течение 35-40 минут.

Овощная запеканка по-итальянски

 

 Понадобится

• [401x348]1 кг картофеля
• 200 г твердого сыра
• 1 стакан густых сливок
• 2 ст. ложки сливочного масла
• перец красный молотый, соль по вкусу

 

Приготовление

1. Сыр натрите на терке. Картофель нарежьте кружочками.
2. В горячие сливки добавьте соль, перец и прогрейте смесь, не доводя ее до кипения.
3. В смазанную маслом форму уложите слой картофеля, посыпьте его сыром, затем вновь уложите слой картофеля и сыр, влейте сливки и запекайте до золотистого цвета.
4. При подаче запеканку выложите на блюдо, полейте томатным соусом и оформите зеленью.

Перцы, фаршированные сыром и творогом

 

Это очень простое и вкусное блюдо, к тому же перцы, фаршированные таким способом не требуют тепловой обработки.

[350x312]Нам понадобится

• Разноцветные сладкие перцы
• 200 грамм творога
• 200 грамм сливочного сыра
• 3 зубчика чеснока
• Зелень петрушки, кинзы и укропа
• Соль, перец

Приготовление

1. Для начала промываем перцы, срезаем верхушки, удаляем перегородки и семена. Желательно после этого сполоснуть перцы изнутри и поставить сушиться срезом вниз на салфетки. Очищаем и измельчаем чеснок, промываем зелень и мелко нарезаем ее. Смешиваем в миске сыр, творог, зелень и чеснок. Солим и перчим по вкусу.
2. Верхушки перцев освобождаем от семян и плодоножек, и нарезаем небольшими кубиками. Разделяем начинку на три части и в каждую добавляем кубики перца разного цвета. Тщательно перемешиваем.
3. Плотно начиняем перцы получившейся начинкой так, чтобы в красном перце была начинка с желтым перчиком, в зеленом – с красным, а в желтом – с зеленым. Важно чтобы начинка была уложена очень плотно. Нафаршированные перцы убираем в холодильник на 30 минут.
4. Затем достаем их и нарезаем кружочками толщиной по 1,5 сантиметра. Выкладываем на блюдо, так чтобы цвета чередовались.

Печеный картофель Гассель

 

«Гассель» - это традиционное шведское блюдо. Вариантов приготовления его много. Чтобы подать его как основное блюдо, в разрезы картофеля кладут отбитое куриное филе. Можно просто положить тёртый сыр с использованием пряностей и специй. Традиционный рецепт приготовления блюда следующий.

Ингредиенты [300x190]

• Картофель – 10 шт;
• Сливочное масло – 200 гр;
• Хлебные крошки или панировочные сухари – 200 гр;
• Соль на вкус

Приготовление

1. Немного почерствевший белый хлеб (желательно сладкий) измельчите в блендере. Клубни картофеля очистите и помойте. Поместите одну картофелину в столовую ложку.
2. Нарежьте полосами в 1-1,5 см. Нож будет упираться не до конца благодаря ложке. Ложка в своём роде выступает тормозом, чтобы клубни приняли правильную форму и не рассыпались.
3. Засыпьте в порезы хлебную крошку или сухари. На смазанный подсолнечным маслом противень поместите фаршированный картофель. Сверху полейте частью растопленного сливочного масла.
4. Поставьте противень в разогретую до 200 0С духовку на 1 час. В течение приготовления полейте ещё 2 раза сливочным маслом.

Суп куриный с рисом

 

[350x263]Ингредиенты

• курица - 1 шт.
• рис - 1 стакан
• соль - по вкусу
• яйцо - 2 шт.
• лимон - 2 шт.

Приготовление

1. Хорошо очищенную курицу залить холодной водой, накрыть крышкой и поставить варить. Появившуюся в начале кипения пену снять шумовкой и посолить.
2. Если собираетесь приготовить из курицы другое блюдо, достать ее через 20 минут из бульона, если нет - варить до полной готовности.
3. Затем бросить рис в бульон и, пока рис будет вариться, приготовить яично-лимонный соус.
4. Яйца хорошо взбить и постепенно добавлять сок лимона и один половник бульона. Подготовленный таким образом соус влить в суп, помешивая его.

Грибной суп по-китайски

 

Потребуется

• куриный бульон - 1.5 л
• шампиньоны (нарезанные пластинками) - 500г
• лапша (тонкая отварная) - 120г
• зеленый лук (нарезанный) - 120г
• ветчина (тонко нарезанная) - 60г
• соевый соус (Сэн Сой Классический Грибы) - 1 ст.л.
• кунжутное масло - 1 ст.л.
• имбирь (корень) - 20г
• чеснок - 20г
• сок - 1 лимона
• кинза

[497x354]

Приготовление

1. Прокипятить на медленном огне крепкий куриный бульон с нарезанным свежим корнем имбиря и натертым чесноком в течение 30 мин. Процедить.
2. Горячий бульон смешать с нарезанными грибами, отваренной лапшой, зеленым луком, ветчиной, соком лайма, соевым соусом (Сэн Сой Классический Грибы) и кунжутным маслом.
3. Разлить в тарелки, украсить зеленой кинзой.

Идеи стройных обедов на работу

 

Предлагаем несколько вариантов блюд, которые можно взять с собой на работу. Энергетическая ценность каждого около 300 ккал.

1. Овощной суп на лёгком бульоне (250 гр) тарелка, кусочек хлеба. [350x233]
2. Порция отваренного риса (басмати), несколько кусочков куриной грудки или креветки, очищенные овощи.
3. Салат овощной, куриная грудка, кусочек хлеба.
4. Порция отварных макарон, притрушенных тёртым сыром и заправленных томатной пастой.
5. Запеченный картофель 2 средних клубня, 20 г сыра, 50 г фасоли.

 

 

 

 

 

Источник: http://stroiniashka.ru/publ/65-1-0-1396