- свинина300граммов
- колбаса варено-копченая50граммов
- крупа перловая100граммов
- картофель3штуки
- морковь2штуки
- огурцы маринованные2штуки
- лук репчатый1штука
- перец черный горошком3штуки
- лавровый лист1штука
- соль2грамма
- лимоны1долька
- чеснок2дольки
Крупу перловую хорошо промываем и замачиваем на несколько часов.
Воду сливаем.
Потом перловку перекладываем в кастрюлю заливаем водой и ставим варить. Варим 15-20 минут.
Добавляем мясо на косточке, перец, лавровый лист.
Картофель очистить, помыть и порезать. Также добавляем в солянку.
Нарезаем лук. Добавляем в солянку.
У меня огурцы крупные, поэтому я беру 2 консервированных домашних огурца и натираю на крупной терке.
Также добавляем в большую кастрюлю, где варится солянка
В конце добавляем натертую на крупной терке морковь и порезанную колбаску. Перемешать. Я солянку практически не солю, мне достаточно специй и огурцов, но можно посолить по вкусу.
Закрываем крышку, доводим до кипения, варим еще минут 5.
Солянка со свининой на кости получается очень вкусная, сытная. Огурец, колбаска, перловка и другие овощи дают насыщенный вкус.
Подавать с долькой лимона или оливками.
Источник: http://www.mmenu.com/recepty/rassolniki_solyanki/5...ily&utm_content=10.03.2016