Ингредиенты

Мука — 3 стакана

Сухие дрожжи (или 30г.свежих дрожжей) — 1 пакетик

Молоко — 1 л

Яйца — 2 шт

Сметана 20% жирности (или 4 ст.л.раст.масла) — 3 ст.л

Сахар — 3 ст.лож

Соль — 1 ч.ложка

Как приготовить

1. Смешать дрожжи с мукой, добавить тёплое молоко (если дрожжи свежие,то растворить их в тёплом молоке,а затем добавить муку)хорошо перемешать, накрыть полотенцем и дать подняться в тёплом месте в течении 1 часа.

2. Яйца взбить в пену, добавить сахар, соль и сметану(или раст.масло), еще раз взбить, смешать с опарой.Дать тесту подняться 25-30 минут.

3. Сковороду разогреть, смазать маслом(cковороду с антипригарным покрытием можно не смазывать) выперкать блины с двух сторон,каждый блин смазывать сливочным маслом.

Источник: http://www.koolinar.ru/recipe/view/99005