Для теста:

• 2 яйца

• 100 гр муки

• 300 мл молока

• 2 столовые ложки растительного масла

Для начинки:

• 400 гр отварного мяса курицы

• 250 мл сливок 10 %

• 50 гр майонеза

• 1 чайная ложка карри

• 90 гр лука

• соль по вкусу

• перец черный молотый по вкусу

• сок лимона по вкусу

• 120 гр твердого сыра

Приготовим тесто для блинчиков. В миске смешаем муку, соль, яйца и растительное масло, добавим порциями молоко тщательно перемешивая венчиком, чтобы в тесте не образовывалось комочков.

Замешиваем жидкое тесто и даем ему постоять несколько минут.

Тем временем на большом огне сильно разогреваем сковороду, при необходимости смазываем ее маслом.

Выпекаем из всего теста тонкие блины.

Готовим начинку. Курицу мелко режем.

Лук измельчаем в кащицу с помощью блендера или мясорубки.

Смешиваем курицу, измельченный лук, специи, солим по вкусу и вливаем 150 мл сливок.

В каждый блинчик заворачиваем 1-1,5 столовых ложек начинки и выкладываем блины в один ряд в огнеупорную форму.

Заливаем блины оставшимися сливками, сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут, т.е. до того момента, как сыр расплавится и станет золотистым.

Готовые блинчики сервируем по 2-3 шт на порцию и подаем к столу.

Источник: http://www.mmenu.com/recepty/bliny_blinchiki_oladi...ily&utm_content=07.03.2016