На один рулетик (2 порции) нам понадобится:
Филе индейки – 400 г
Брынза – 200 г
Свежая зелень (зеленый лук, сельдерей) – небольшой пучок
Чеснок – 2-3 зубчика
Масло растительное для смазывания фольги.
Приготовление:
Рубим нашу зелень, а чеснок натираем на тёрке.
Разминаем брынзу вилкой. Добавляем к ней зелень. И одновременно ставим духовку разогреваться до 170 градусов.
Наша следующая задача – отбить филе индейки достаточно тонко. Сначала выравниваем, срезая ножом утолщения, затем накрываем пищевой плёнкой и отбиваем. Срезанные куски тоже – потом
положим на основное филе слегка внахлёст, стараясь придать всей основе прямоугольную форму.
Собираем этот пазл из кусочков мяса на пищевой плёнке. Сверху выложим начинку.
Аккуратно, с помощью пленочки, на которой разложено мясо, сворачиваем плотный рулет.
Сбрызгиваем пищевую фольгу маслом, кладём в центр рулет, а края фольги собираем над рулетом этаким домиком, чтобы потом в конце запекания можно было без проблем развернуть. Запекаем 20 минут, и ещё 5 минут, развернув фольгу, чтобы была корочка. Вынимаем и даём мясу отдохнуть минут 10.
Нарезаем рулет и подаём. Можно с гарниром (полив образовавшимся соусом в фольге соусом), можно с салатом, а можно как самостоятельную закуску.
Источник: http://subscribe.ru/digest/cookery/meat/n115556249.html