Для приготовления картофельного салат “Ранчо” нам нужно:

• 900 гр картофеля

• 500 гр копченой колбасы

• 1 стакан майонеза

• 0,5 стакана сметаны

• зелень укропа по вкусу

• зелень петрушки по вкусу

• зеленый лук по вкусу

• 3-4 зубчика чеснока

• лимонный сок по вкусу

• 200 гр лука

• 250 гр куриной грудки

• соль по вкусу

• перец черный молотый по вкусу

В первую очередь нам нужно сварить картофель. Главное постараться его не разварить. :)

Также отвариваем куриную грудку, по желанию ее можно пожарить. Нарезаем готовую грудку кубиками.

Пока варится картофель, мы нарезаем на тонкие полосочки колбасу и жарим ее до золотистого цвета. Готовую колбасу выкладываем на бумажное полотенце, для того, чтобы убрать излишки жира и даем ей остыть.

Приступаем к приготовлению соуса. Лук измельчаем при помощи блендера в кашицу, добавляем к нему в чашу блендера чеснок, снова все измельчаем. Дальше в чашу блендера выливаем сметану и майонез, и взбиваем все примерно 1-2 минуты. Если у вас нет блендера, то можно измельчить лук при помощи мясорубки.

Когда картофель сварится, мы его остужаем и режем крупными кусочками.

Теперь можно приступать к сборке салата. Смешиваем все ингридиенты в чашке, заливаем готовым соусом, посыпаем мелко рубленной зеленью, солим и перчим по вкусу, все тщательно перемешиваем.

По желанию в этот салатик можно добавить также и свежие огурцы.

Источник: http://www.mmenu.com/recepty/salaty_s_kuritsey/566...ily&utm_content=25.02.2016