Слышала, что не у всех получаются пышные творожные запеканки. У меня тоже долго не получались хорошие запеканки, путем проб я вывела вот такой вот рецепт, и он меня не подводит.

1. Яйцо разбить в творог, добавить сахар, соль, разрыхлитель, ванилин и вымесить.

2. Добавить сметану и манку и пожеланию изюм, чернослив, тертые яблоки, вообщем что любите.

3. Выложить в форму, такую чтобы толщина слоя запеканки была около 10 см.

4. Запекать первые 30-40 минут при температуре 180 гр.

5. Уменьшить огонь до 150 гр и печь еще минут 10-15.

6. Выключить духовку и оставить там запеканку минут на 10-15.

7. Вынуть из духовки и остудить не вынимая из формы.

8. Так запеканка останется пышной и сочной.

9. Когда станет тепленькой, перевернуть на тарелку и нарезать.

 

Источник: http://www.koolinar.ru/recipe/view/11555