Ингредиенты:
Картофель (2 шт.)
Морковь (2 шт.)
Лук (1 шт.)
Томатная паста (2-3 ст.л.)
Солёный огурец (4 шт.)
Ветчина (150 гр.)
Сосиски (2 шт.)
Маслины
Петрушка
Соль
Перец
Приготовление:
Нарезаем кубиками картофель и отправляем его вариться на
среднем огне.
Натираем морковь, мелко нарезаем лук и обжариваем их до золотистого цвета.
Мелко нарезаем ветчину и сосиски и добавляем в сковороду обжариваться вместе с овощами.
На мелкой тёрке натираем огурцы и так же выкладываем в сковородку.
Через 2 минуты после того, как все овощи и мясо попассируются, добавляем томатную пасту.
Через 1 минуту выкладываем обжаренные овощи и мясо в кастрюлю с картофелем.
Добавляем петрушку, маслины и варим еще пару минут.
Солянку хорошо подавать со сметаной и чёрным хлебом. А перед подачей в мисочку обязательно положите дольку лимона, которая придаст супу особую кислинку.
Фото и рецепт: Ксения Тоечкина
Источник: http://subscribe.ru/digest/cookery/soup/n87032104.html