- брокколи300-400граммов
- яйца4штуки
- молоко120миллилитров
- горчица1ст. ложка
- мука3-4ст. ложки
- сыр150-200граммов
- орех мускатный0.5ч. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Сначала бланшируем брокколи, кладем подготовленные соцветия в кипящую подсоленную воду, кипятим 3-5 минут, сливаем воду и отправляем брокколи в ледяную воду, чтобы она не потеряла свой красивый зелёный цвет,.Сливаем воду, даём стечь всей воде.
☝ Нагреваем духовку до 200 градусов. И займёмся тестом.
☝Венчиком взбиваем яйца.
Добавляем молоко и сливки, взбиваем.
☝Добавляем горчицу(ту,которая Вам больше нравится), взбиваем.
☝ Просеиваем муку в яичную смесь. Хорошо перемешиваем.
☝ Солим, перчим, добавляем мускатный орех(орех по желанию). Хорошо перемешиваем. Регулируем специи на свой вкус.
☝ Добавляем в тесто 2/3 сыра, смешиваем.
Дополнительно:
Ваши домашние наверняка будут рады, если вы приготовите запеканку с брокколи. На это не уйдёт много времени, поскольку брокколи готовится очень быстро и не требует длительной предварительной обработки.
В запеканке с брокколи можно использовать не только нежные соцветия, но и стебли брокколи. Толстые сочные стебли нужно очистить от грубых внешних волокон, а затем нарезать тонкими ломтиками или соломкой.
Источник: http://www.mmenu.com/recepty/zapekanki/565799_zape...ily&utm_content=01.02.2016