Нежный лимонный пирог. Лимонные ломтики.
Ингредиенты
Для теста:
Сливочное масло 150гр.
Мука 175гр.
Сахарный песок 2ст.ложки.
Цедра одного лимона.
Для крема:
Лимоны (крупные) 2шт.
Сахарный песок 200гр.
Яйцо куриное 4шт.
Сливки жирные 125гр.
Крахмал 2ст.ложки с горкой.
Форма 20на 25см.
Бумага для выпечки.
Как приготовить
1. Приготовим тесто: в миске смешать муку, цедру, 2ст.ложки сахарного песка и размягченное сливочное масло, замесить тесто (можно это сделать в кухонном комбайне или чаше блендера).
2. Выкладываем тесто в форму, застеленную пекарской бумагой (пекарская бумага должна выступать над краями формы, чтобы было удобно извлечь пирог см. фото №4), наколоть тесто вилкой и убрать в холодильник на 30мин.
3. Ставим тесто в печь при 180град. на 20минут.
4. Через 10минт начинаем готовить крем: взбиваем яйца с сахарным песком в густую массу, минут 5-7.
5. С лимонов снять цедру и выдавить сок, отмеряем 175 мл. сока и вливаем его в крем, добавляем цедру, крахмал и сливки. Вымешиваем до однородности.
6. Вынимаем форму с тестом из духовки и выливаем поверх него крем, возвращаем форму в духовку. Выпекаем при той же температуре ещё минут 25-30, крем должен стать плотным и румяным по краю.
7. Достаём форму из духовки, остужаем пирог в форме минут 15, а после аккуратно вынимаем за края пекарской бумаги и даём полностью остыть на решётке.
8. Присыпаем пирог сахарной пудрой, нарезаем на аккуратные ломтики и подаём с чашечкой ароматного чая.
Кокосовый тарт с яблоками и апельсином
Ингредиенты
Масло слив. - 100 гр
яйцо - 2 шт
мука - 300 гр
разрыхлитель - 5 гр
сахар - 80 гр
кокосовая стружка - 50 гр
для начинки:
яблоко - 2-3 шт
апельсин - 1 шт
сахар - 2 ст.л.
сахарная пудра - 1 ст.л.
Как приготовить
1. Яйца взбить с сахаром до пышности.
2. Добавить растопленное сливочное масло и кокосовую стружку.
3. Замесить мягкое тесто просеянной мукой смешанной с разрыхлителем.
4. Тесто выложить в форму для выпечки и распределить руками, сформовать бортики.
5. Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиком, также нарезать и мякоть апельсина.
6. Выложить начинку на тесто, посыпать сахаром.
7. Выпекать при t-180* 30-35 минут.
Апельсиново-оливковые пышки
Ингредиенты
Мука пшеничная – 500г
Дрожжи сухие -10г
Сахарная пудра – 125г
Масло оливковое – 100мл
Апельсин – 2 шт(цедра)
Соль – щепотка
Как приготовить
Смешать дрожжи с 3 ст.л. теплой воды.
В большую миску просеять муку, добавить вспенившиеся дрожжи , щепотку соли, сахарную пудру и цедру с двух апельсинов. Добавить оливковое масло и 6-8 ст.л. теплой воды.
Тщательно перемешать , замесить мягкое эластичное тесто, как щечка младенца, положить его в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 3 часа.
Через три часа пышное и ноздреватое тесто обмять, разделить на несколько частей (по количеству булочек) и сформировать из каждой части гладкий кругляш.
Острой стороной ножа или кончиком ножа нарисовать узоры, примерно в полсантиметра глубиной.
Выложить на противень, смазанный оливковым маслом наши пышки и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Подавать хоть теплыми, хоть холодными.
Мандариновый кекс
Ингредиенты
Мандарины — 4 шт.
Мука — 250 г
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 130 г
Ваниль — 1 стручок
Цедра одного апельсина
Яйцо — 3 шт.
Щепотка соли
Йогурт апельсиновый либо персиковый — 100 г
Как приготовить
готовлю блюдо с ингредиентом "Мандарин" в режиме приготовления "Выпечка".
1. Смешайте в миске растопленное сливочное масло, сахар, семена ванили, яйца, соль, йогурт. Хорошенько перемешайте;
2. В другой миске смешайте муку и цедру апельсина. Затем всыпьте сухие ингредиенты к влажным, тщательно перемешать;
3. Очищенные от кожуры мандарины нарезать кружочками;
4. Выкладываем на дно мультиварки и посыпаем 2 столовыми ложками сахара, выложите и разровняйте тесто. 5. Выпекать в режиме «Выпечка» 45 мин;
6. Выложите на тарелку, посыпьте сахарной пудрой и украсьте зернами граната
Пирог "Апельсиновый рай"
Ингредиенты
Для теста:
молоко - 100 мл
яичные желтки - 3 шт
маргарин - 150 гр
сахар - 3 ст.л.
дрожжи прессованные - 30 гр
мука - 3 стакана
Для начинки:
апельсины - 2 шт
сахар - 1/2 стакана
крахмал - 1-2 ч.л.
Для заливки:
яичные белки - 3 шт
сахар - 1 стакан
У меня стакан = 250гр
Как приготовить
В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Добавить мягкий маргарин и желтки. Муку просеять, замесить тесто. Муку добавлять порциями, хорошо вымешивая. Убрать чашку с тестом в теплое место на полчаса.
Тем временем сделать начинку. Два маленьких апельсина (или 1 большой) вместе с цедрой перекрутить на мясорубке или можно воспользоваться блендером.
В кашицу добавить сахар. Перемешать.
Для заливки нужно взбить блендером яичные белки в пену, затем частями добавить стакан сахара, продолжая взбивать до пиков.
Формируем пирог. В форму выложить тесто, сделать бортики, присыпать дно крахмалом и выложить апельсиновую начинку, на нее выложить белковый крем и дать время на расстойку минут 15. Затем отправить пирог в горячую духовку на 25 минут при температуре 180*.
Пирог для любителей цитрусов.
Источник: http://www.koolinar.ru/collection/show/12056?utm_s...m=email&utm_campaign=daily