- говядина мякоть300граммов
- лук репчатый1штука
- чеснок1зубчик
- перец сладкий1штука
- зира1/2ч. ложки
- паприка молотая1/2ч. ложки
- томатная паста1ст. ложка
- крупа пшеничная (булгур)150граммов
- бульон300миллилитров
- сольпо вкусу
- перец черный свежесмолотыйпо вкус
Говядину нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до румяной корочки.
Влить 0,5 стакана воды, посолить, поперчить и тушить под крышкой 20 минут
Перец нарезать квадратиками со стороной около 2 см, лук и чеснок мелко порубить.
В сотейнике на среднем огне обжарить лук, помешивая, около 5 минут.
Добавить перец и жарить ещё 5 минут
Всыпать булгур, перемешать, добавить чеснок, специи и жарить, помешивая, еще 30 секунд
Положить томатную пасту и жарить, помешивая, 1 минуту. Влить бульон или воду, посолить по вкусу.
Добавить в сотейник говядину, перемешать...
довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и готовить под крышкой до готовности булгура, около 20-25 минут.
К блюду, по желанию, можно подать овощной салат.
Источник: http://www.mmenu.com/recepty/raznye_osnovnye_blyud...ily&utm_content=30.01.2016