Для приготовления салата с куриной печенью нам нужно:

• 500 гр куриной печени

• 100 гр риса

• 150 гр лука

• 200-250 гр свежих огурцов

• 200 гр майонеза

• 30 мл уксуса ( у нас яблочный)

• растительное масло для жарки

• соль по вкусу

• перец черный по вкусу

Варим рис до готовности, выкладываем его ровным слоем на сервировочное блюдо, смазываем половиной майонеза.

Лук режем тонкими полукольцами, маринуем в смеси уксуса и 1 стакана воды. Количество уксуса можно увеличить или уменьшить исходя из ваших вкусовых пристрастий.

На нагретую сковородку наливаем растительное масло для жарки, выкладываем порезанную кубиками куриную печень, солим и перчим по вкусу. Жарим печень до готовности.

Лук вынимаем из маринада, слегка отжимаем лишнюю жидкость и выкладываем на рис.

Сверху укладываем жареную куриную печень и выкладываем на нее оставшийся майонез.

Свежие огурцы нарезаем произвольными кусочками или ломтиками, мы нарезали овощечисткой на тонкие полоски. Выкладываем огурцы поверх салата. Подаем готовый салат к столу.

Источник: http://www.mmenu.com/recepty/salaty_raznye/565718_...ily&utm_content=29.01.2016