Для приготовления японского чизкейка из трех ингредиентов нам нужно:

• 6 яиц

• 240 гр крем чиза (сливочный сыр)

• 240 гр белого шоколада

Белый шоколад растопить в микроволновой печи или на водяной бане.

Яйца- отделить белки от желтков. Белки охладить и взбить до устойчивых пиков.

Растопленный шоколад смешать с крем чизом, добавить желтки и превратить в однородную массу.

В смесь желтков и крем чиза порциями добавляем взбитые белки, аккуратно перемешивая движениями снизу вверх. Смешиваем так всю массу.

Форму для выпечки выстилаем пергаментной бумагой дно и делаем высокие бортики.

Выливаем смесь и ставим на противень, дно которого заливаем горячей, но не кипящей водой ( примерно 80 градусов).

Отправляем форму на противне в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут, через 15 минут уменьшаем температуру запекания до 160 градусов.

Выпекаем до застывания массы ( у нас на это ушло 30 минут, диаметр формы 25 см), выключаем газ и оставляем в остывающей духовке еще минут на 15.

Когда чизкейк полностью остынет, вынимаем его из формы, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Источник: http://www.mmenu.com/recepty/konditerskie_izdeliya...ily&utm_content=27.01.2016