Ингредиенты

450 г творога

50 г цукатов

2 ст л сахарной пудры

2 ст л муки

3 яйца

сливочное масло для смазывания формы

желток для смазывания

Ингредиенты

1. Творог жирностью 5%- 2 пачки по 250 г

2. Сдобная черствая булочка-200 г

3. Молоко -200 мл

4. Сметана 40% жирности-2 ст.ложки

5. Яйца-3 шт

6. Крахмал кукурузный-2 ст.ложки

7. Сахар-3 ст.ложки

8. Изюм светлый-2 чайных ложки

9. Ванилин

10. Масло сливочное для смазки формочек

1. Черствую сдобную булочку -или батон -наломать кусочками и залить молоком на ночь. Убрать в холодильник.

2. Утром изюм залить кипятком на 10 минут, слить и обсушить хорошенько.

3. Творог размять, добавить сметану и хорошо размешать.

4. Размоченную булочку хорошо перемешать вилкой, слегка взбивая для пущей однородности. Выложить в творог и размешать все вместе.

5. Желтки растереть с половиной сахара и ванилином, затем взбить в пышный крем. Соединить с творогом и легко вымешать. Изюм припудрить крахмалом и вмешать в тесто.

6. Белки взбить в крепкую пену , затем всыпать остаток сахара и взбивать до его растворения.

7. Половину белков и просеянный крахмал аккуратно вмешать в тесто. Остаток белков ввести в тесто путем сложения снизу вверх и по кругу.

8. Керамические -в них вкуснее -формочки смазать сливочным маслом и аккуратно выложить в них тесто -на 2/3 высоты.

9. Установить формочки в глубокий противень. Налить в него горячей воды до середины высоты формочек.

10. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 7-до едва заметного румянца, затем снизить нагрев до 150 и печь до поднятия пудингов, зарумянивания верхушки и отставания краев пудинга от формочек.

11. Дать постоять в отключенной духовке минут 7-10.

12. Сервировать теплым, можно со сметаной или сладким соусом. Но и без ничего очень вкусно.

Ингредиенты

3 пачки творога (по 200 г)

0.5 ст. молока (можно немного меньше)

3 яйца

3 ст. л. манной крупы

20 г сливочного масла (но можно и растительное)

150 г клубники (или любой другой ягоды)

сахар по вкусу

Ингредиенты

Пряники-400гр.

Яблоки зеленые-400гр.

Молоко-2ст.

Сливки-150мл.

Яйца-3шт.

Масло сливочное-30гр.

Лимон-1шт.

Сахар-30гр.

Корица HAAS- 1ст.л.

Сахарная пудра Haas-1-2 ст.л.

Коктельная вишня или цукаты для украшения.

Пряники нарежьте на кубики размером не более 2х2см.

Яйца разболтайте с молоком и сливками, залейте этой смесью нарезанные пряники на 20 минут.

Очистите яблоки, нарежьте их тонкими ломтиками, перемешайте с корицей.В сотейнике растопите масло и сахар, положите в карамель яблоки и тушите 5-6 минут на сильном огне, периодически перемешивая.

Форму для пудинга, застелите кондитерской бумагой . На дно формы положите слой яблок, затем слой пряников вместе с молочной смесью и так до заполнения формы. Последний слой должен быть из пряников.

Накройте пудинг бумагой для выпечки, закрепите ее обвязав шпагатом и поставьте на водяную баню готовиться в течение 50 минут.

Готовый пудинг переверните на блюдо, украсьте сахарной пудрой и фруктами.

Замечательный десерт, простой в приготовлении, но имеющий отличный результат.