Ингредиенты

Печень куриная – 5-6 шт.

Мука - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Перец сладкий болгарский желтый – 1 шт.

Салатный микс – ~70 г

Лук красный сладкий – 1 шт.

Помидоры черри – 8-10 шт.

Чеснок - 3 зубчика

***************************

Для заправки:

Соевый соус Kikkoman с пониженным содержанием соли - 2 ч.л.

Мед – 1 ч. л.

Уксус Kikkoman для суши – 1 ч. л.

Горчица дижонская – 2 ч. л.

Масло оливковое – 5 ст. л.

1. Приготовить заправку - влить в небольшую баночку мед, уксус Kikkoman, дижонскую горчицу, соевый соус и оливковое масло. Закрыть баночку крышкой и встряхнуть несколько раз до образования густой ароматной эмульсии.

2. На растительном масле обжарить полоски сладкого перца.

3. Куриную печень помыть, зачистить от жира, сосудов и обвалять в муке. На сковороде разогреть растительное масло, положить раздавленные зубочки чеснока, подержать на огне минуту и добавить куриную печень. Жарить на среднем огне минут 5-7, до готовности. Посолить, поперчить.

4. Красный лук порезать тонкими кольцами, черри - четвертинками. Смешать с заправкой салатный микс, лук, черри и обжаренный перец, рядом положить печень.

Ингредиенты

Куриная печень — 100 г

Морковь малого размера — 1 шт.

Репчатый лук — 0,5 шт.

Красный сладкий перец — 0,5 шт.

Сливочное масло — 1,5 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

1. Очистите овощи. Нарежьте морковь - тонкой соломкой, лук – полукольцами, перец – кольцами.

2. Вымойте печенку, обсушите ее, порежьте на небольшие кусочки и обжарьте на разогретом масле со всех сторон в течение 3 минут.

3. Затем добавьте овощи, соль, перец по вкусу. Жарьте всё вместе помешивая в течение 5 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть.

4. Подавайте теплым, по желанию можно украсить кедровыми орешками.