[показать]

Суп-пюре из цветной капусты с  беконом

 

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

 

Ингредиенты:

 

 

• Цветная капуста ½ среднего кочана

• Молоко (или сливки) 350 мл

• Вода 700 мл

• Бекон 70 гр

• Паприка по вкусу

• Острый красный перец по вкусу

• Шафран по вкусу

• Укроп и петрушка по вкусу

• Тертый сыр по вкусу

 

 

Приготовление

 

 

1. Кочан помыть и разобрать на соцветия. Поместить в кастрюлю среднего размера. Залить заранее вскипяченной в чайнике водой и молоком (его заранее греть не нужно).

2. Довести до кипения и варить в течение 10 минут. Следить за тем, чтобы молоко не убежало.

3. Добавить специи и зелень. При желании можно дополнить суп-пюре двумя картофелинами, чтобы получилось погуще.

4. Выключить огонь, взбить суп блендером до однородности. Кстати, можно достать пару соцветий для украшения супа при подаче.

5. Обжарить бекон 5-7 минут.

6. Разлить суп по тарелкам, сверху украсить беконом и соцветиями, посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!

 

 

[612x408]Вкусные блюда из цветной капусты: рецепты выпечки

 

Блюда из цветной капусты, такие как оладьи или пицца, понравятся детям. Может быть, благодаря им ваши дети полюбят и другие рецепты с этим овощем!

 

Капустные мини-пиццы

 

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 4

 

Ингредиенты:

 

 

• Цветная капуста 1/3 среднего кочана

• Яйцо 1 шт.

• Сыр (например, эдам или российский) 150 гр

• Чеснок 1 зубчик

• Шарики моцареллы 10-12 шт

• Помидоры-черри 10-12 шт

• Соль по вкусу

• Оливковое масло по вкусу

 

 

Приготовление

 

 

1. Сварите соцветия в подсоленной воде в течение 10 минут. Пюрируйте блендером, добавьте яйцо, тертый сыр, чеснок и растительное масло, хорошо перемешайте. Можно также добавить 2 ст.л. муки.

2. Сформируйте мини-пиццы. Поставьте в духовку на 15 минут при 220 градусах.

3. Достаньте блюдо из цветной капусты, украсьте пиццу помидорами черри и шариками моцареллы. Сверху можно посыпать прованскими травами. Поставьте в духовку еще на 7 минут. Готово!

 

 

Оладьи из цветной капусты

 

Приготовление блюд из цветной капусты может быть очень быстрым! Например, как эти оладьи.

 

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

 

Ингредиенты:

 

 

• Цветная капуста ½ среднего кочана

• Яйцо 2 шт.

• Сыр (например, эдам или российский) 70 гр

• Мука 50 гр            

• Растительное масло для жарки

• Зелень и сметана для подачи

 

 

Приготовления

 

1. Отварите соцветия в посоленной воде в течение 5-7 минут. Измельчите блендером, добавьте яйца, тертый сыр и муку.

2. Хорошо перемешайте. Разогрейте масло на сковороде.

3. Обжарьте капустные оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.

4. Подавайте со сметаной и зеленью!