Печенье с яблоками

[показать]

Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:

• Яблоко крупное - 1 шт
• Яйцо куриное - 1 шт
• Сливочное масло - 50 гр
• Мука - один стакан
• Сахар - полстакана
• Соль, сода (или разрыхлитель), корица, ванилин - по вкусу
• Мягкое сливочное масло размять вилкой, добавить сахар и соль.

1. В масло добавить куриное яйцо и взбить все миксером или блендером.
2. Добавляем муку, а также корицу и немного ванилина, снова взбиваем.
3. Добавляем гашеную соду или разрыхлитель теста.
4. Должно получиться густое однородное тесто.
5. Яблоко как следует промоем и нарежем мелкими кубиками.
6. Смешаем яблоки с тестом.
7. На смазанный противень выкладываем получившееся тесто небольшими порциями, чтобы получились аккуратные печеньки.
8. Отправляем в духовку до готовности. Перед подачей к столу посыпаем сахарной пудрой.

Если вы любите французскую кухню, то попробуйте следующий рецепт. Для быстрого приготовления вам понадобится готовое слоеное тесто и готовое яблочное пюре.

Шоссоны с яблоками

[612x408]Время приготовления: 40 мин

Ингредиенты:

• Слоеное тесто - 0,5 кг
• Яблочное пюре - 250 гр
• Яблоко - 1 шт
• Сливочное масло - 30 гр
• Сахар - 4 чайные ложки
• Яйцо - 1 шт

1. Готовое слоеное тесто нарезаем кружочками около 15 см в диаметре.
2. Яблоко помоем, почистим от кожуры и семечек, нарежем тонкими ломтиками.
3. На кружочек теста положим яблочное пюре и пару кусочков яблока, сверху сливочное масло и чуть-чуть сахара.
4. Сворачиваем тесто пирожком.
5. Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и слегка протыкаем каждый пирожок, чтобы выходил пар при запекании.
6. Смазываем взбитым яйцом и запекаем около 20 минут до образования корочки.

Если вам хочется чего-то оригинального, то можно приготовить и еще одну вкусную выпечку с яблоками - в виде рулета. Начинку и тесто отдельно готовить не придется, все запекается одновременно.

Бисквитный рулет с яблоками

Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты:

• Мука - 130 гр
• Сахар - 130 гр
• Яйца - 4 шт
• Разрыхлитель для теста - 1,5 ч.л.
• Ванилин - по вкусу
• Корица - по вкусу
• Сахар для начинки
• Яблоки - 5 шт.

1. Бисквитное тесто готовится очень просто - для начала необходимо взбить яйца до пышной пены.
2. Добавить в яйца ванилин и 130 гр сахара, снова взбить.
3. Отдельно смешать муку с разрыхлителем и постепенно добавлять в яйца, продолжая взбивать. Должно получиться тесто, похожее на жидкую сметану.
4. Яблоки промываем, удаляем кожицу и сердцевину, натираем на мелкой терке.
5. Слегка отожмем массу через сито, чтобы убрать лишний яблочный сок из рулета.
6. Перемешиваем яблоки с сахаром и корицей по вкусу.
7. На противне расстелем пергаментную бумагу, смазываем ее растительным маслом и выкладываем наши яблоки ровным слоем. 
8. Сверху заливаем бисквитным тестом.
9. Отправляем в духовку максимум на 20 минут, важно, чтобы тесто не пересохло, иначе свернуть его в рулет будет невозможно!
10. Достаем пласт с выпечкой, накрываем полотенцем, переворачиваем так, чтобы яблочная начинка оказалась сверху.
11. Снимаем лист бумаги с начинки. Если плохо снимается, промокните влажной салфеткой.
12. Сразу же начинаем сворачивать тесто рулетом и оставляем его под накрытым полотенцем для остывания.
13. Готовый рулет посыпаем сахарной пудрой, нарезаем и подаем к чаю!