Ингредиенты
Фарш Домашний "Окраина" (свинина, говядина) — 500 г
Рис — 0,5 стакана
Перец болгарский красный — 6 шт.
Помидоры — 3 шт.
Лук — 2 головки
Чеснок — 2-3 зубчика
Морковь — 2 шт.
Соль, перец черный горошком, перец душистый
Лавровый лист
Сушеная мята, сушеный чабрец — по вкусу
Кипяток
Сметана, зелень
Как приготовить
Фаршированные перцы одно из любимый блюд моего мужа. Я же всегда стараюсь принести что-то новое в классические рецепты. В этот раз изюминкой стали сушеные травы.
1. Подготовьте перцы - срежьте плодоножку,удалите семена и перегородки. Лук (1 шт.) нарежьте как можно мельче. Морковь (1 шт.) нашинкуйте тонкой соломкой.
2. Рис промойте. Чеснок растолките в ступке с солью и перцем. Помидоры нарежьте средним кубиком.
3. Фарш смешайте с луком, морковью, рисом, чесночной солью. Начините перцы.
4. Сотейник разогрейте, влейте оливковое масло. Раздавите пару зубчиков чеснока и бросьте в горячее масло. 5. Туда же добавьте веточку чабреца. Обжарьте перцы со всех сторон. Как только бока у перцев слегка подрумянятся, добавьте в сотейник лук, нарезанный соломкой и морковь, которую предварительно нарежьте ломтиками, слегка потомите.
6. Добавьте нарезанные помидоры и накройте сотейник крышкой. Готовьте 5-7 минут - пускай помидоры размякнут и пустят сок.
7. Залейте перцы кипятком, добавьте соль, все специи, накройте крышкой и оставьте готовиться на маленьком огне примерно на час.
8. Подавайте со сметаной и зеленью.
Источник: http://www.koolinar.ru/recipe/view/126879