Ингредиенты:
1 лимон;
2,75 стакана муки;
1 стакан кефира;
2 яйца;
1/2 стакана растительного масла;
1 стакан сахара;
1/2 ч. л. соли;
1 ч. л. соды;
сахарная пудра.
Приготовление:
В миску подходящего размера разбиваем яйца. Насыпаем сахар.
Включаем миксер и взбиваем яйца так, чтобы сахар полностью растворился, а масса побелела и увеличилась в объеме.
Тем временем в отдельной миске смешиваем муку, соду и соль.
С лимона снимаем цедру, добавляем в яичную массу. Туда же выжимаем 3 ст. л. лимонного сока.
Вливаем растительное масло, аккуратно перемешиваем.
Переливаем яичную массу в мучную, размешиваем. Тесто получается довольно густое - в общем-то, можно брать и 2,5 стакана муки, но при этом надо будет при выпечке следить за тем, чтобы
мультиварку никто не трогал, не переносил и не открывал.
Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом.
Выкладываем в чашу тесто, выбираем режим "выпечка".
После сигнала мультиварки о готовности вынимаем чашу с пирогом, даем ей остыть немного.
Затем перекладываем пирог на блюдо.
После остывания готовим глазурь - в произвольных пропорциях смешиваем примерно 100 г сахарной пудры и лимонный сок. Чем больше сока, тем жиже глазурь. Чем меньше сока, тем более неровно глазурь ляжет на пирог. Ищите свою оптимальную консистенцию.
Поливаем пирог глазурью, ждем, пока она немного застынет.
И нарезаем порционными кусками!
Источник: http://subscribe.ru/digest/cookery/batch/n4300393.html