Ингредиенты
Хинкали по-сочински " Окраина" — 1 упаковка
.......................................
Овощи:
Помидоры
Перец
Тыква
Баклажаны
Лук
Чеснок
Перец горький
Соль, перец молотый.
Масло растительное — 4ст.л.
........................................
Для орехового соуса:
Орехи грецкие — 1 ст.
Чеснок — 2 зуб
Кинза — 8-10 веточек
Мята — 1 веточка
Горький перец — 1/2 стрючка
Кориандр молотый — 1/2ч.л.
Лимонный сок — 1/2 лимона
Масло растительное
Соль
Как приготовить
1. За час до приготовления блюда извлеките упаковку с Хинкали из морозилки и оставьте на полке холодильника.
2. Все овощи нарежьте крупными кусочками, добавьте часть масла, посолите и перемешайте.
3. Форму для запекания или противень смажьте обильно маслом, разложите Хинкали по периметру формы, а в середину выложите подготовленные овощи, влейте стакан воды и отправьте блюдо в горячую духовку на 30-40 минут. Можно Хинкали посыпать немного натертым сыром или сметаной.
4. Пока запекаются Хинкали, приготовьте традиционный грузинский ореховый соус, который прекрасно сочетается с запеченными овощами, рыбой и мясом.Все продукты предназначенные для соуса положите в чашу блендера и превратите в однородный соус.
5. Подавайте готовое блюдо горячим, дополнив его ореховым соусом. У меня Хинкали получились очень нежные снизу, а сверху нежная хрустящая корочка, даже "пупочки" схумкали все. Если вы не хотите хрумкать, смажьте сметаной, будет тоже вкусно.
Источник: http://www.koolinar.ru/recipe/view/126860