Рисовая лапша с курицей вряд ли "потянет" на праздничное блюдо, поэтому попробуйте пару раз приготовить ее именно для обычных семейных ужинов - поверьте, это простое блюдо наверняка приживется у вас дома и станет частым гостем на столе.
Ингредиенты:
1 куриное филе;
1 небольшой перчик чили;
3/4 зубчика чеснока;
3-4 ст. л. соевого соуса;
100 г шампиньонов;
1/2 сладкого перца;
50 г пекинской капусты;
1 ст. л. кунжута;
300 г рисовой лапши;
2 ст. л. растительного масла;
соль по вкусу.
Приготовление:
Перец чили моем, удаляем семена, нарезаем тонюсенькими полукольцами. Будьте осторожны - разные сорта чили острые по-разному - вполне возможно, что вам понадобится только половинка стручка, хотя стоит учитывать и то, что рисовая лапша с курицей должна быть пикантной и ощутимо жгучей.
Очищенный чеснок нарезаем мелкими кубиками.
В небольшой миске смешиваем чеснок, перец чили, заливаем соевым соусом.
Куриное филе промываем, просушиваем бумажными полотенцами и нарезаем продолговатыми полосками-брусочками.
Выкладываем куриное филе в соево-чесночно-перечный маринад, оставляем минимум на 20 минут. Удобно произвести эти подготовительные манипуляции утром - вечером, придя с работы, достаточно будет только достать мясо из холодильника и сразу начать готовить.
Нарезаем болгарский перец тонкими полосками. Шампиньоны
нарезаем пластинками.
В достаточном количестве воды отвариваем рисовую лапшу.
Аккуратно - обычно 3-5 минут вполне достаточно, рисовая лапша очень быстро разваривается.
На сковороде, разогретой с растительным маслом, обжариваем куриное филе почти до готовности - около 4 минут.
Добавляем шампиньоны.
Через минуту - сладкий перец и нарезанную полосочками или кубиками пекинскую капусту.
Выкладываем отваренную лапшу, перемешиваем, выключаем огонь.
Присыпаем подсушенными кунжутными зернами. И подаем!
Источник: http://subscribe.ru/digest/cookery/meat/n2127224716.html