Пшенно-яблочные блин-ладушки в духовке
Ингредиенты
Пшено золотое ТМ «Мистраль» — 1 ст - 200 мл
Мука пшеничная — 1 ст
Молоко — 2,5 ст
Сахар — 2 ст.л
Яблоки — 3 шт средние
Яйца — 3 шт
Масло сливочное — 50 гр + на смазку
Дрожжи сухие — 1 ч.л
Как приготовить
Интересные ароматные ладушки, выпеченные по мотивам финских и норвежских блинов в духовке.
1. Пшено промыть хорошо, залить водой поставить на огонь. После закипания снять пену и варить 5 минут. Дать постоять под крышкой еще 5 минут. Слить воду и залить молоком, сварить кашу-размазню с сахаром и солью.
2. Остудить кашу до теплого состояния и добавить дрожжи. Размешать и дать подняться.
3. Осадить и добавить тертые на мелкой –не колючей-терке очищенные яблоки.
4. Добавить желтки, муку и растопленное масло. Белки взбить до мягких пиков и вмешать в тесто. Хорошо, но аккуратно вымешать и дать подняться еще раз.
5. В духовке разогреть пустую антипригарную форму. Вынуть, быстро смазать сливочным маслом и вылить часть теста слоем в палец. Можно посыпать сверху ягодами или подготовленным изюмом. Я присыпала подвяленным физалисом.
6. Выпекать до румяности. Снять блин-ладушек на доску и смазать его сливочным маслом. Повторить действия с остатками теста.
7. Подавать горячими со сметаной и вареньем.
Фытыр
Ингредиенты
Дрожжи сухие — ½ чл
Яйцо — 1 шт
Мука — 2,5 – 3 ст
Масло сливочное — 200-250 гр
Соль — щепотка
.......................................
Для крема:
Яйцо — 1 шт
Сахар — 180-200 гр
Крахмал — 3 ст л
Молоко — 2 ст
Ванилин — 1 пакетик
.....................................
Дополнительно:
Сахарная пудра
Молоко для смазывания
Стакан — 250 мл
Как приготовить
Хрустящее слоение тесто, нежный ванильный заварной крем - для меня нет ничего вкуснее!! Оксанчик, я надеюсь, что тебе тоже придется по вкусу!!!
1. Для крема растереть яйцо с сахаром и крахмалом в густую массу. Развести ее теплым молоком. Поместить на маленький огонь и варить до загустения помешивая и не давая закипеть, добавить ванилин и снять с огня. Остудить.
2. Пока крем остывает, готовим тесто: В теплом молоке растворить дрожжи, добавить яйцо, соль и муку. Замесить мягкое пластичное тесто.
3. Разделить тесто на две части, каждую раскатать в пласт и щедро смазать оба пласта размягченным сливочным маслом.
4. Затем скатать пласты в рулеты и каждый, в свою очередь, закрутить в улитку. Плотно обернуть улитки пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.
5. По истечении указанного времени достать улитки из холодильника и раскатать два тонких пласта, один должен быть побольше на пару сантиметров.
6. Противень застелить бумагой для выпечки, с помощью скалки перенести на него малый пласт теста.
7. Равномерно выложить на него крем, не доходя до края пару сантиметров. Накрыть вторым пластом. Подвернуть края под нижний пласт теста и хорошо защипать.
8. Равномерно наколоть верхний пласт вилкой и смазать молоком.
9. Выпекать в духовке разогретой до 180 градусов 25-30 минут.
10. Дать немного остыть и слегка присыпать сахарной пудрой.
Яблочно-апельсиновый манник
Ингредиенты
Мука пшеничная — 1 ст
Сахарный песок — 0, 75 ст
Манная крупа ТМ "Мистраль" — 1 ст
Кефир — 1 ст
Яйцо — 3 шт
Разрыхлитель — 10 г
Растительное масло — 50 г
Лимон — 2 шт
Яблоко крупное — 1 шт
Мёд — 1 ст л
Сахарная пудра (опционно)
Как приготовить
Манник - пирог, выпекающийся из доступных продуктов, в состав которого входит манная крупа. Отсюда и название. Яблочно-лимонный манник - уютная домашняя выпечка, которая очень вкусна в компании с горячим крепким чаем в пасмурный осенний день.
1. Манную крупу залить кефиром и оставить на 2 часа набухать (можно на ночь оставить в холодильнике, если планируете печь утром).
2. Яйца взбить с сахаром. Добавить растительное масло. Ещё раз взбить.
3. Яично-масляную смесь соединить с набухшей манкой. Перемешать.
4. Яблоко очистить и натереть на крупной тёрке, с вымытого и обсушенного одного лимона тёркой снять цедру и выжать сок.
5. Добавить яблоко, цедру и сок лимона к смеси. Перемешать до однородности.
6. Выложить тесто в силиконовую форму и поставить в разогретую духовку.
7. Выпекать манник при 190С примерно 40 минут (до сухой зубочистки).
8. Снять цедру со второго лимона ножом для цедры, выжать сок. Проварить минуту цедру в соке, выключить газ и растворить мёд.
9. Горячий манник пропитать полученным сиропом. Остудить, Готовый манник посыпать сахарной пудрой, нарезать порционно и подавать.
Манный пирог "Апельсинка"
Ингредиенты
Манная Крупа от «Мистраль» — 180 г
Масло сливочное размягченное — 180 г
Сахар коричневый — 150 г
Апельсин крупный — 1 шт
Яйца куриные крупные — 2 шт
Мука пшеничная — 60 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Соль щепотка
Форма d-21см
Как приготовить
Предлагаю отведать рассыпчатый и очень вкусный пирог с тонким ароматом апельсина.
1. Натереть цедру апельсина специальным приспособлением или на мелкой терке, выжать из апельсина сок.
2. Размягченное сливочное масло растереть с сахарным песком и ванильным сахаром, взбить миксером.
3. Не переставая взбивать, ввести по одному яйца.
4. Добавить апельсиновую цедру, муку, манку, разрыхлитель, соль и вымешать миксером до однородности.
5. Влить в тесто апельсиновый сок и аккуратно вымешать на малой скорости.
6. Форму для выпечки выстелить бумагой для выпечки (форма должна быть неширокая, но с высокими бортиками). Выложить тесто в форму.
7. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 30 минут.
8. При подаче по желанию посыпать сахарной пудрой и украсить апельсиновой цедрой.
Источник: http://www.koolinar.ru/collection/show/11710?utm_s...mps&utm_campaign=L_2304687