Манные котлеты диетические с вишнёвым киселём. Завтрак
Ингредиенты
Для котлет:
Молоко — 250 мл
Вода — 100 мл
Сахар коричневый — 2 ст л (по вкусу)
Соль — щепотка
Манная крупа от мистраль — 1/2 ст
Белок — 2 шт
Желток для смазывания котлет
Изюм тёмный — 2 ст л
Масло сливочное или растительное — 1 ст л (опционно)
............................
Для киселя:
Вишня — 1 ст (мороженная)
Сахар — 3 ст л с горкой
Крахмал кукурузный — 2 ст л
Вода — 1 л
Вишня для подачи
Как приготовить
Чтобы котлетки утром сделать быстро, нужно кашу просто сварить с вечера! На них утром уйдёт мало времени! 1. Варим кашу густую. Молоко я разбавила водой. Положила сахар и соль, поставила на огонь. Когда молоко закипело, я потихоньку всыпала манку, постоянно помешивая.
2. Каша должна быть очень густая. Сняла с огня. Вот здесь нужно добавить масло. Я не добавляла, т к делала завтрак с MIN жиров.
3. Дать каше остыть. У яиц отделить белки от желтков. Белок добавить в манку. Изюм распарить и тоже добавить в кашу.
4. Хорошо всё соединить. Сырыми руками формируем котлеты и выкладываем на противень с антипригарной поверхностью или на пекарскую бумагу.
5. Я выложила на форму для пиццы. Каждую котлетку смазала немного желтком и поставила в разогретую духовку на 15 минут при т-180 С.
6. Параллельно сварила кисель. В воду положила сахар и вишню. Поварила её минут 10. Процедила отвар и через марлю отжала с вишни сок.
7. Вскипятила заново и добавила тонкой струйкой разведённый в воде крахмал, постоянно помешивая. Кисель по густоте по вашему желанию. Я люблю не очень густой.
Подала манные котлеты запечённые с киселём и вишней.
Кабачковые гречаники
Ингредиенты
Кабачок (около 500 гр) — 1 шт
Крупа гречневая (вес вареной каши) — 300 гр
Мука (150г, или 5-7 ст.л.) — 100 гр
Перец черный (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Чеснок (зубки) — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Масло подсолнечное (для жарки)
Крахмал (по желанию) — 1 ст. л.
Как приготовить
Очень вкусные и сытные гречаники. Быстро, сытно и бюджетно! За рецепт спасибо Наташеньке (konservatorka).
1. Отварить гречку. На мелкой терке трем чеснок. На крупной, кабачок или цукини.
2. Добавить к массе яйца, перец и соль.
3. Перемешать. Если в иных вариантах кабачковых оладьей идет «борьба» с лишней жидкостью, у нас это толь выигрыш, она нам не лишняя.
4. Добавить муку, если есть сомнения, насчет плотности, добавить крахмал, перемешать.
5. Хорошенько перемешать массу.
6. На среднем огне нагреть сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. И пожарить гречаники.
7. Очень вкусно со сметаной.
Биточки картофельно-мясные
Ингредиенты
Фарш мясной — 300 г;
Картофель (пюре) — 300 г;
Яйцо — 2 шт;
Сухари панировочные.
Как приготовить
Эти биточки до того вкусны, но приготовила я их чисто случайно, поэтому нет пошаговых фото, да они в принципе и не нужны, все банально просто.
Остался у меня фарш свиной от лепки пельменей, он подсолен и сдобрен рубленным луком. В холодильнике осталась картошка пюре, тоже чуть подсоленная.
1. Берем и соединяем оба фарша, добавляем яйца и хорошо вымешиваем, чтобы картошка не была комками.
2. Разделяем на шарики, каждый обваливаем в сухарях и формируем чуть приплюснутые биточки.
3. Выкладываем биточки на поверхность и убираем в морозилку до надобности). Вот такая надобность настала, я их вынула из морозилки:
4. Затем, не размораживая, выкладываем на смазанную маслом сковороду, на медленный огонь под крышку.
5. Раз перевернув, они через какое-то время оттаят, тогда огонь усилить и обжарить с обоих сторон до корочки и готовности.
Источник: http://www.koolinar.ru/collection/show/11707?utm_s...mps&utm_campaign=L_2304685