Овощной салат "Траттория"
Ингредиенты
Огурец —1 шт
Редис — 8 шт
Укроп — 10 гр
Петрушка — 10 гр
Редька зелёная — 2 шт
Сметана — 100 гр
Горчица — 1 ч л
Листья салата — 6 шт
Как приготовить
У метро проспект Большевиков открылось новое кафе "Траттория". В сентябре мы там встречались с подругой. Пока она меня ждала, заказала кофе и одноимённый салат, который нам очень понравился. Лёгкий, свежий, полезный.
1. Овощи и травы вымыть, обсушить.
2. Огурец нарезать полукружками. Редис нарезать кружками.
3. Редьку очистить нарезать ломтиками, такими же по размеру как и кружки огурца и редиса.
4. Салат порвать руками. Зелень измельчить.
5. Смешать в миске овощи и зелень.
6. Отдельно приготовить заправку: смешать сметану и горчицу.
7. Заправить овощи приготовленной заправкой.
Салат "Пикадилли"
Ингредиенты
Картофель вареный — 500 гр
Сельдь соленая — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Зеленый горошек — 2 ст л
Масло растительное — 4 ст л
Уксус — 1 ст л
Горчица — 1 ст л
Соль — по вкусу
Зелень для украшения
Как приготовить
Картошка, селедка, лучок и горчица - вы думали, что это наша родная закуска под рюмочку беленькой?! А, вот и нет - это самый, что не на есть аглицкий салат, именно он открывает наш британский воскресный обед.
1. Картофель нарезать кружками по 0,3 см.
2. Лук нарезать тонкими кольцами.
3. Сельдь разделать на филе и нарезать не толстыми ломтиками.
4. Если вы используете замороженный горошек, то залейте его кипятком, доведите до кипения, откиньте на сито и обдайте ледяной водой.
5. На сервировочное блюдо (я воспользовалась сервировочным кольцом, но это не обязательно) выложить ломтики картофеля, кольца лука и сельдь. Можно сделать несколько слоев.
6. Для заправки смешать масло, лук и горчицу, при желании посолить.
7. Полить салат заправкой, украсить зеленым горошком, зеленью и можно подавать.
Винегрет с фасолью
Ингредиенты
Свекла вареная-2 шт
Морковь вареная-1 шт
Картофель вареный-3 шт
Капуста белокочанная-100 г
Огурец соленый-1-2 шт
Лук-половина небольшой луковицы
Фасоль красная консервированная-1 банка
Масло подсолнечное-2 ст.л.
Винный уксус из Риохи или виноградный уксус-2 ст.л.
Соль
Перец черный молотый
Как приготовить
Свеклу порезать кубиками, сбрызнуть 1 ч.л. подсолнечного масла. Перемешать.
Добавить порезанные кубиками морковь, картофель и огурцы.
Капусту нашинковать тонкой соломкой, удобно это делать овощечисткой.
Добавить порезанный лук и фасоль, предварительно слив жидкость.
Для заправки смешать масло, винный или виноградный уксус, соль и перец.
Заправить винегрет.
Салат с фасолью
Ингредиенты
Фасоль консервированная -1 банка
лук-2 шт.
чеснок-4 зуб
перец сладкий болгарский-2 шт.
розмарин-1 веточка
петрушка-1 пучок
лавровый лист
соль
перец черный молотый
оливковое масло
перец чили (при желании)
Как приготовить
1. Лук и чеснок обжарить на оливковом масле.
2. Добавить нарезанный перец и обжарить пару минут.
3. Влить фасоль вместе с жидкостью, добавить стакан кипятка и розмарин, ларовый лист, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и потомить 5 минут, снять крышку и дать жидкости увариться.
4. Добавить зелень, перемешать и готово!!!
Источник: http://www.koolinar.ru/collection/show/11706?utm_s...mps&utm_campaign=L_2304684