Ингредиенты
Куриные крылья - 1 кг;
Мед - 2 ст.л.;
Соевый соус - 2 ст.л.;
Рисовый уксус - 2 ст.л.;
Масло кунжутное - 1 ст.л.;
Соевый соус унаги - 1 ст.л.;
Имбирь (3 см) ;
Чеснок - 1-2 зуб.;
Перец чили (по вкусу) ;
Перец черный молотый (по вкусу) ;
Соль морская (по вкусу) ;
Базилик (пару веточек для украшения) ;
Как приготовить
Куриные крылья помыть, разрезать на две части.
Смешать мед, соевые соусы, уксус, масло, соль, перец черный молотый.
Имбирь и чеснок очистить, натереть на мелкой терке. Мелко нарезать перец чили, добавить в маринад.
Залить маринадом крылышки. Переложить в форму для запекания. Запекать при 180* 25 минут в режиме полуконвекции. Каждые 7-10 минут крылышки нужно хорошо помешивать ложкой или вилкой, тогда румяная красивая корочка будет со всех сторон. Через 25 минут слить соус с противня в сотейник, дать постоять пару минут, чтобы отслоился жир. Аккуратно слить жир, а соус выпарить на плите вдвое. Откорректировать по своему вкусу - добавить соль или перец. Остудить. Получится густой и очень вкусный соус.
Перед подачей полить соусом и украсить зеленью.