Классический вариант
Требуемые ингредиенты:
• Творог 18% жирности;
• Одно яйцо;
• Две столовых ложки муки;
• Столовая ложка манной крупы;
• Немного ванильного и тростникового сахара;
• Растительное масло (для жарки);
Все ингредиенты надо смешать между собой, размешивая ложкой или вилкой. Затем формировать сырники, которые по размеру должны быть на ладошку (без учета пальцев). Для лучшей прожарки каждый сырник обвалять с двух сторон в муке, а жарить на раскаленном масле с двух сторон до получения аппетитной золотистой корочки. В принципе, если хочется, чтобы сырники получились диетическими, то их можно запечь в силиконовых формочках.
Важно! Чтобы готовое блюдо было удачным нельзя готовить сырники из кислого творога. Следует выбирать только качественный продукт. Если творог очень сухой, можно добавить в него немного сметаны, кефира или молока.
Сырники без манки
Кто-то называется именно этот рецепт сырников из творога классическим. Готовое блюдо радует внешним видом и вкусом, может подаваться со сметаной, джемом или вареньем, медом.
Требуемые ингредиенты:
• 350 граммов творога;
• Два яйца;
• Шесть столовых ложек муки;
• Две столовых ложки сахара;
• Подсолнечное масло (для жарки);
Творог положить в миску и размять вилкой, чтобы не было крупных комков. Затем вбить яйца и сахар, все перемешать. Добавить пять больших ложек муки. Если добавить меньше муки, блюдо получится нежнее, но будет тяжелее жариться. В итоге получится однородная масса, из которой делаются сырники.
Сковородку разогреть с растительным маслом на среднем огне. В отдельную плоскую тарелку насыпать муку и обваливать в ней сырные шарики прежде, чем выкладывать их жариться. Одновременно можно жарить на стандартной сковородке до пяти сырников. Обжаривать около двух минут с каждый стороны. Определить готовность легко – появится приятная золотистая корочка. Подавать такие сырники допускается с чем угодном, отличный вариант – сгущенное молоко. Чтобы не было приторно сладко, можно пить горячий чай без сахара.
А вот отличные сырники с бананом
Сырники с творогом и зеленью
В том, как сделать сырники из творога по этому рецепту, есть одна особенность. Получится не десертное, а обычное блюдо. Это значит, что творог надо использовать не сладкий, а соленый. Вкус получится неожиданным, но приятным.
Требуемые ингредиенты:
• 180 граммов творога;
• Пучок любой зелени;
• Одно яйцо;
• Чайная ложка сахара;
• 100 граммов муки;
• Половина десертной ложки разрыхлителя;
Зелень вымыть и мелко нашинковать. Творог размыть вилкой, добавить соль и немного сахара, разрыхлитель и зелень. Теперь в тесто вбить яйцо и постепенно всыпать муку. Необходимо сформировать сырники, которые на горячей сковороде обжариваются по две минуты с каждой стороны. Использовать можно совершенно любую зелень, даже зеленый лук или шпинат. Хороший вкус получится, если объединить несколько видов съедобной травки. Данный рецепт приготовления сырников из творога допускает добавление в тесто тертого на мелкой терке сыра (небольшое количество) и специй по собственному вкусу.
Сырники с творогом и яблоками
Вновь десертный рецепт блюда, который отличается легкостью и добавленным витаминным составом. Такие сырники хорошо готовить в осеннюю пору, когда яблок много и не всегда понятно, что же еще можно с ними приготовить оригинального и интересного.
Требуемые ингредиенты:
• Килограмм творога;
• Два с половиной стакана муки;
• Два яйца;
• Четыре яблока;
• Полстакана сахара;
• Половинка десертной ложки соды и немного соли, ванилин;
Сначала необходимо растереть яйца с сахаром. Затем добавить соду и соль, ванилин. Для взбивания допускается использование миксера. Затем добавить в смесь творог и еще раз перемешать миксером. Яблоки почистить, убрать шкурку и сердцевину, а затем натереть на крупной терке. Добавить в творог и еще раз тесто перемешивается миксером. Затем постепенно вводится мука, миксер не выключать.
Из получившейся массы можно готовить сырники. Для этого столовая ложка теста выкладывается на сковородку, предварительно разогретую, и обжаривается с двух сторон. Традиционная подача со сметаной для этого рецепта подходит идеально.
Сырники в духовке
Многие хозяек интересует вопрос, как готовить сырники из творога в духовке. Это понятно, потому что блюдо, приготовленное таким способом, получается диетическим, но не менее питательным. В принципе, приготовить вкусные сырники из творога в духовке можно по любому рецепту, приведенному выше. Для этого надо будет просто залить тесто в силиконовые формочки. Но предлагаем также специальный вариант приготовления теста для духовки.
Требуемые ингредиенты:
• 500 граммов сухого творога;
• Два яйца;
• 170 граммов муки;
• Четыре столовых ложки сахара;
• Чайная ложка разрыхлителя;
• Половинка чайной ложки соды;
• Соль;
Все ингредиенты тщательно перемешиваются между собой. Перед тем, как добавлять муку и разрыхлитель в тесто, их надо предварительно смешать между собой. Тесто для выпекания должно получиться достаточно плотным. Теперь на противень выложить бумагу для выпекания, смазать ее растительным маслом. Из теста сделать шарики и уложить на бумагу. Не класть сырники очень близко друг к другу, потому что, они увеличатся в размерах в процессе приготовления. Выпекать 30 минут при 180 градусах.
Источник: http://namenu.ru/b1514/Klassicheskie_i_neobychnyee_recepty_pyshnyh_syrnikov