[показать]

Суп из брокколи с сыром

Можно приготовить вкусный и нежный суп-пюре из такой капусты с добавлением сыра. Вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 литр бульона (можно использовать, например, куриный);
• 1 луковица;
• 500 граммов брокколи (можно взять как свежую, так и замороженную);
• 3 зубчика чеснока;
• 200 граммов твёрдого сыра;
• 200 граммов плавленого или сливочного сыра;
• соль и приправы по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сначала брокколи помойте, разделите на отдельные соцветия и отварите в подсоленной воде (выкладывайте капусту после закипания воды). Хватит 5-7 минут. Затем откиньте капусту на дуршлаг, чтобы она остыла.
2. Теперь бульон перелейте в кастрюлю и доведите до кипения.
3. Лук очистите и мелко нарежьте, после закипания бульона добавьте его.
4. Варите лук несколько минут. Тем временем почистите и измельчите на чесночной давилке или на блендере чеснок, тоже добавьте его в бульон.
5. Огонь убавьте до минимума и добавьте в бульон нарезанный кубиками сливочный сыр, подождите, пока он растопится.
6. Затем можно добавлять и твёрдый сыр (его тоже нарежьте кубиками или соломкой). Накройте кастрюлю крышкой. Пусть сыр расплавится.
7. Когда бульон приобретёт однородную консистенцию и загустеет, добавляйте брокколи.
8. Добавьте соль и приправы по вкусу (например, можно использовать базилик или прованские травы), поварите суп ещё 1-2 минуты.
9. Измельчите всё на блендере, накройте крышкой.
10. Кушайте суп горячим. Можно при желании добавить в него сухарики.

Салат из брокколи с курицей и помидорами черри

[523x318]

Чтобы приготовить такой салат, подготовьте следующие ингредиенты:

• 200 граммов помидоров черри;
• 200 граммов брокколи;
• 200 граммов куриного филе (например, грудки);
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• зелень базилика;
• соль и перец по вкусу.

Как готовить?

1. Куриную грудку лучше запечь в духовке в фольге. После этого нарежьте её кубиками.
2. Капусту разделите на соцветия.
3. Черри можно разрезать на половинки.
4. Приготовьте соус. Смешайте оливковое масло, лимонный сок и соевый соус.
5. Зелень мелко порубите. Смешайте все ингредиенты, добавьте соль, заправьте салат соусом.
6. Готово!

Запеканка из брокколи с фаршем и грибами

Это вкусная и нежная запеканка. Вот ингредиенты для приготовления:

• 300 граммов фарша;
• 300 граммов брокколи;
• 2 куриных яйца;
• 300 граммов свежих шампиньонов;
• 100 граммов майонеза;
• 100 граммов сыра (твёрдого или плавленого);
• зелень и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. В фарш добавьте зелень, приправы, яйцо и соль. Всё хорошо перемешайте.
2. Брокколи разделите на соцветия.
3. Грибы нарежьте пластинками.
4. Приготовьте заправку. Для этого натрите на тёрке сыр, смешайте его с майонезом, добавьте яйцо, взбейте всё хорошенько.
5. Теперь возьмите противень и смажьте его дно маслом.
6. Выкладывайте слой фарша, разровняйте его.
7. Следом кладите капусту, а потом грибы.
8. Полейте все ингредиенты заправкой.
9. Запекайте всё в духовке около 40 минут при температуре, равной 180 градусам.

Источник: http://brjunetka.ru/gotovim-vkusnyie-blyuda-iz-brokkoli/#ixzz3phUWk7Xa