1. Куриный паштет с огурцами и грецкими орехами
Вам понадобится:
- Куриное филе – 300 г
- Огурцы маринованные – 2 шт.
- Орехи грецкие – 50 г
- Сметана – 20 г
- Сыр плавленый – 100 г
- Яйца куриные – 1 шт.
- Перец черный молотый – 1 г
- Смесь хмели-сунели – 5 г
- Соль – 1 г
Приготовление:
Куриное филе отварить, порезать на небольшие кусочки и отправить в чашу блендера. Измельчить куриное филе до состояния однородного фарша.
Добавить к фаршу плавленный сыр и сваренное вкрутую яйцо, снова перебить в блендере до однородности. Маринованные огурцы очистить от шкурки, натереть на крупной терке. Грецкие орехи измельчить ножом. Добавить огурцы и орехи в паштет и аккуратно перемешать. Подавать с белым подсушенным хлебом.
2. Паштет из красной фасоли с грибами
Вам понадобится:
- Фасоль красная консервированная – 150 г
- Шампиньоны свежие – 200 г
- Лук фиолетовый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Масло кукурузное – 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый – 1 щепотка
- Соль по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика
Приготовление:
Морковь почистить и натереть на крупной терке, лук порезать маленькими кубиками. Разогреть столовую ложку масла в сковороде. Пассеровать лук и морковку в течение 10 минут, затем добавить туда 2 зубчика чеснока.
Грибы порезать тонкими пластинками и обжарить в масле до мягкости. Добавить к грибам фасоль и пассерованые овощи, влить 125 мл воды и тушить в течение 15 минут. Добавить соль и, если дети уже доросли до него, немного молотого перца. Переложить фасоль с грибами и овощами в блендер.
Хранится такой паштет в холодильнике до пяти дней, но обычно съедается быстрее. Подавать со свежим ржаным хлебом.
3. Рыбный паштет с творогом
- Минтай целый – 500 г
- Творог сухой – 250 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло сливочное – 50 г
- Масло подсолнечное – 1 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
4. Паштет из говяжьей печени с картофелем
- Говяжья печень – 1000 г
- Картофель – 200 г
- Лук репчатый – 50 г
- Морковь – 50 г
- Жирная свинина или сало свежее – 500 г
- Чеснок – 5 г
5. Венгерский яичный паштет
- Яйца куриные – 4 шт.
- Лук репчатый – 300 г
- Масло подсолнечное рафинированное – 10 мл
- Масло сливочное – 50 г
- Орехи грецкие – 50 г
- Смесь перцев и соль – по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика