Салат а-ля Нисуаз с печенью трески
ИНГРЕДИЕНТЫ
Салатные листья (у меня Айсберг, порезанный) 1 кочан.
Картофель отварной в мундире 1-2шт.
Помидоры черри 10шт.
Фасоль зелёная, стручковая 200гр.
Оливки горсть-две.
Яйцо варёное 3шт.
Печень трески 1 банка.
Для заправки растительное масло и сок лимона.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. Салат промыть, обсушить, порвать руками или порезать ножом.
2. Картофель почистить и обжарить до румяной корочки.
3. Выкладываем на блюдо салат, картофель, добавляем отваренную фасоль, порезанные помидорки черри, оливки.
4. Открываем банку с печенью трески, вынимаем кусочки печени и нарезаем на пластинки - выкладываем поверх овощей.
5. Яйца чистим, нарезаем на четвертинки - украшаем салат.
6. Заправляем растительным маслом и соком лимона.
Салат "Бонапарт по-новому"
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шампиньоны свежие – 400 г
Куриное филе – 400 г
Морковь (небольшого размера) – 2 шт.
Лук репчатый (небольшого размера) – 1 шт.
Сыр твердых сортов – 150 г.
Яйца куриные – 3 шт.
Майонез
Листья салата
Зелень
Растительное масло для жарки
Соль, перец по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Грибы помыть, порезать, пожарить, посолить и поперчить.
Отварить куриное филе, нарезать кусочками.
Лук мелко порезать, морковь натереть на средней терке; обжарить овощи до золотистого цвета.
Отварить яйца, натереть на мелкой терке.
Заняться сборкой слоеного салата. Уложить кольцо от съемной формы на блюдо и выкладывать составляющие следующим образом: листья салата, грибы, майонезная сетка, курица, лук с морковью, майонез, яйца, майонезная сетка.
Убрать в холодильник на пару часов. Натереть сыр на мелкой терке. Перед подачей снять кольцо, посыпать тертым сыром верх и края салата, украсить зеленью.
Салат из куриной печени с соевым соусом
ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриная печень -400 гр
Масло растительное -2 ст л
Отварные яйца -2 шт
Помидорки черри -6 шт
Руккола -50 гр
Заправка
Мед -1 ст л
Горчица дж-1 ч л
Соевый соус Киккоман -4 ст л
Бальзамический соус-1 ч л
Перец черный молотый по вкусу
-
[показать]
1. Подготовленную печень обжариваем на растительном масле.Важно не пересушить!!!
-
[показать]
2. Тем временем готовим заправку.Смешать мед и горчицу.
-
[показать]
3. Вливаем соевый соус Киккоман.
-
[показать]
4. Бальзамический соус и перемешать заправку.
-
[показать]
5. На тарелку выложить листья рукколы.
-
[показать]
6. Поверх готовую куриную печень.
-
[показать]
7. В сковороду где жарилась печень налить подготовленную заправку и довести до кипения.
-
[показать]
8. Полить половиной заправки поверх печени.
-
[показать]
9. Поверх уложить помидорки черри и отварное яйцо и полить оставшейся заправкой.
-
[показать]
10. И сразу подавать!
Источник: http://www.koolinar.ru/collection/show/11558?utm_s...mps&utm_campaign=L_2208518