4 стакана муки
4 желтка
1 стакан воды
4 ст.л. сахара
4 ст.л. растительного масла
100 г малинового варенья
Ваниль по вкусу
Цедра лимона по вкусу
1 пакет сухих дрожжей
Сахарная пудра по вкусу
Шаг 1. Дрожжи высыпать в стакан, положить в них 1 ложку сахара и полстакана воды. Оставить на 10-15 минут. Муку просеять.
Шаг 2. В муку вылить дрожжи, положить желтки, оставшуюся воду и сахар, щепотку соли. Замесить тесто. Оно получается очень густым. Добавить растительное масло, цедру и совсем чуть-чуть жидкой ванили. Перемешать. Посыпать сверху мукой, накрыть салфеткой и оставить подходить на час.
Шаг 3. Раскатать тесто толщиной 1 см. Стаканом нарезать его кружочками.
Шаг 4. Положить на кружок чайную ложку варенья, сверху второй кружок — и залепить края. Будущие пончики выложить на противень. И поставить в духовку, нагретую до 60 градусов.
Шаг 5. Пока пончики подходят в духовке, надо разогреть растительное масло в кастрюле с толстым дном. Масла должно быть столько, чтобы закрыть пончик больше чем до середины. Потом надо бросить пончики в кастрюльку, обжарить по 1 минуте с обеих сторон и вынуть шумовкой.
Шаг 6. Дать маслу стечь, выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.
Источник: http://lubimierecepti.info/topics/ponchiki-s-malinovym-varenem/