Ингредиенты:
- 5 крупных яиц или 7 мелких;
- 3 ст. л. искусственного меда;
- 1 ст. сахара;
- щепотка соли; 
- 1 ч. л. соды, гашенной уксусом;
- 1, 5 ст. сметаны;
- 1,5 стакана какао (это не описка, именно столько);
- 2,5 ст. муки;
для крема:
- 200 г. масла сливочного не соленого;
- 1 банка вареной сгущенки;
для пропитки:
- 2 ст. сметаны;
- 0.8 ст. сахара;
для глазури:
- 2 ст. л. какао;
- 2 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. масла сливочного;
- 5 ст. л. воды или молока.

Приготовление

[показать]
Вбиваем яйца в глубокую, не менее 3 литров миску. У меня было 5 крупных яиц, но в некоторых было по два желтка. Добавляем к яйцам сахар и соль.


[показать]
Взбиваем яйца с солью и сахаром в пену. Времени это у меня с миксером занимает от трех до четырех минут. Добавляем мед и сметану. Взбиваем еще раз. Мед и сметану обязательно добавлять одновременно. Жирность сметаны в тесте этого торта не имеет значения (и 10% подойдет и 30% не испортит), в отличие от жирности сметаны для крема, которая должна быть не ниже 19 %.


[показать]
Гасим соду уксусом и добавляем в яичную массу.


[показать]
Далее добавляем обязательно одновременно муку и какао.


[показать]
Перемешиваем и тесто готово.


[показать]
Выпекаем 3 коржа при температуре 200 градусов в смазанной растительным или сливочным маслом форме, разрезаем каждый корж на две части.


[показать]
Готовим пропитку: взбиваем сметану с сахаром в течение 3 минут миксером.


[показать]
Пропитываем каждый из слоев бисквитного теста вначале сметанным кремом.


[показать]
После чего готовим крем из масла и сгущенки и поверх сметанного крема кладем слой крема из сгущенки.


[показать]
Смазываем так все коржи, кроме самого верхнего. Его смазываем тонким слоем крема из сгущенки, рисуем методом проб и ошибок знаки «Инь» и «Янь». 


[показать]
После чего варим шоколадную глазурь. Смешиваем сахар, какао, воду и масло сливочное.


[показать]
Варим на медленном огне 3 минуты от закипания. После чего хорошо охлаждаем.


[показать]
Одну из половин торта смазываем толстым слоем крема из сгущенки. В круглое углубление наливаем шоколадную глазурь. 


[показать]
Вторую половину торта и его края смазываем остывшей шоколадной глазурью. Даем торту 7-10 часов пропитываться и подаем к столу.

 

 

 

 

Основные ингредиенты для теста:
- 3 куриных яйца,
- 3 столовых ложки какао-порошка,
- 0,5 банки белой сгущенки,
- 1 стакан сахара,
- 200 грамм сметаны жирностью не менее 20%,
- 1 чайная ложка соды, гашенной уксусом,
- 1,5 стакана муки.
Для крема:
- 200 грамм качественного сливочного масла,
- 0,5 банки белой сгущенки,
- 1 столовая ложка какао.
Для глазури:
- 3 столовых ложки какао,
- 75 грамм сахара,
- 75 миллилитров молока,
- 50 грамм сливочного масла.


[показать]

Приготовление

Сначала в глубокой кастрюле соединим яйца с сахаром. Взобьем миксером в пышную массу.


[показать]
Затем добавим сметану и сгущенку. Еще раз взобьем миксером.


[показать]
Соду погасим уксусом. Добавим к тесту.
Затем добавим муку и какао. Еще раз взобьем миксером.


[показать]
Полученное тесто выльем на противень (застланный пергаментной бумагой). Запечем корж в духовке в течении 30-40 минут.
Рецепт для ленивых - манник в микроволновке.


[показать]
Приготовим крем для пражского торта. Для этого соединим масло со сгущенкой и какао. Взобьем миксером.


[показать]


[показать]
Готовый корж немного остудим, разрежем пополам, а затем вдоль пополам. 


[показать]
Пропитаем каждый корж обычным сахарным сироп, хотя как вариант, можно, к примеру, пропитать коньяком.


[показать]
Промажем каждый корж кремом.


[показать]


[показать]
Затем приготовим глазурь. Соединим в миске какао, сахар и молоко. Растопим массу на водяной бане.


[показать]
Полученной глазурью зальем торт.
Вот такой торт "Пражский" у нас получился!


[показать]