[показать]

ПОНАДОБИТСЯ:  [350x242]

• красная смородина – 2 кг,
• сахар – 1кг,
• уксус 9% – 1 стакан,
• молотая гвоздика – 2 ч. ложки,
• корица – 1 ст. ложка,
• черный молотый перец – 1 ч. ложка,
• душистый перец (молотый) – 1 ч. ложка.

Из сахара и смородины варю желе – примерно 20 минут с момента закипания, делаю это на маленьком огне. 

Перетираю через дуршлаг. В смородиновую массу без косточек вливаю уксус, добавляю пряности. Все перемешиваю, кипячу еще несколько минут. Закатываю в заранее подготовленные стерильные баночки. Такой кетчуп очень хорош зимой к мясу. 

Любовь Петренко, г. Белгород

Источник: http://hozvo.ru/news/cooking/ketchup_red_currant/