Шурпа
Ингредиенты:
На 0,5 кг говядины берем чуть меньше килограмма картофеля, 2 луковицы и 2 моркови
 [260x160] |
|---|
| Шурпа |
Приготовление:
Сначала нужно сварить мясной бульон. Вареное мясо нарезать кусочками, обжарить и смешать с поджаренным луком (нарежьте его соломкой и поджарьте на разогретом жире), добавить морковь, нарезанную мелкими кубиками, 2 ложки томат-пюре и жарить ещё 5 минут.
Подготовленное таким образом мясо с овощами сложить в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения. Затем положить картофель, нарезанный дольками, соль, перец и варить минут 20. Все шурпа готова.
Форшмак
Ингредиенты:
Берем 1 сельдь (можно заменить более праздничным вариантом из соленой красной рыбы: горбуши, кеты, лосося), 2 луковицы, небольшой кусок булки, вымоченный в уксусе, 1 вареное яйцо, 50 г сливочного масла, пучок зеленного лука.
|
[260x175] |
|---|
| Форшмак |
Приготовление:
Для этого блюда нам нужно филе рыбы, поэтому прежде всего отделим кости от мяса. Лук, хлеб и рыбу пропустим через мясорубку, разотрем с маслом. Массу выложим на тарелку, придадим форму. Украсим рубленым яйцом и луком.
Шашлык на сковороде
Ингредиенты:
Возьмите столько мяса, сколько сможете съесть. Единственное, что нужно помнить: на 0,5 кг мяса нужно 100 г шпика. Понадобятся 2-3 луковицы. Топленое свиное сало для жарки.
Приготовление:
Нарезать мясо на куски (размер примерно 3 см. на 4 см. и толщиной 1 см.), отбить их и нанизать на шпажки вперемешку с тонко нарезанными кусочками шпика и репчатого лука кольцами. Нанизывать нужно так, чтобы крайние куски были из мяса, посолить и поперчить.
Жарить на сильно разогретой сковороде в топленном свином сале до образования румяной корочки. Готовый шашлык можно слегка полить маслом.
Котлеты рыбные
Ингредиенты:
На 1 щуку 200-300 г отварного риса, 2 луковицы, кусочек сала, 1 яйцо.
|
[показать] |
|---|
| Котлеты из щуки |
Приготовление:
Сделать филе щуки. Затем пропустить через мясорубку рыбу, лук, сало. Фарш смешать с рисом, яйцом, соль и перец по вкусу. Слепить котлеты, обвалять в сухарях или муке.
Подержать минут 20-30 в холодильнике и жарить на разогретой сковороде с маслом.
- Сам десерты не готовлю, но кушать люблю! - признался Михаил. - Помните времена, когда ничего не было, и наши мамы пекли самые вкусные печенья и торты сами! Я вспомнил одно печенье, спросил его рецепт и предлагаю на ваш суд.
Десерт: печенье...
Ингредиенты:
Берем 1 пачку маргарина, 1 стакан сметаны, 2 стакана муки, 3 яйца, полстакана сахарного песка.
|
[260x228] |
|---|
| Печенье с вареньем. |
Приготовление:
Маргарин, сметану и муку смешиваем в однородную массу и ставим в морозилку на 20 минут. Далее катаем тесто и вырезаем формы.
Берем два блюдца: одно с взбитым яйцом, другое с сахарным песком. Вырезанные формы обмакиваем с одной стороны в яйцо, а затем в песок и выкладываем на противень смазанный маслом. Выпекаем до готовности.
...с вареньем!
- А теперь сварите наше варенье из смородины, и вы забудете другие рецепты! - советует читатель. - Оно простое, вкусное и если открытую банку оставить на столе, то не испортится.
Ингредиенты:
На 1 литр ягод 1 литр сахарного песку. Выходит 1 литр варенья.
Приготовление:
Варим сахарный сиром: сахар и 1 столовая ложка воды, на медленном огне. Как только закипит, высыпаем ягоды – 0,5 литра, помешиваем. Опять, как только закипит, высыпаем вторую половину ягод и продолжаем варить на медленном огне. Закипит, выключаем и разливаем по стерильным банкам, закрываем.
Варенье получается как свежее, в виде желе. Главное не переваривать, кипение должно быть не бурным, а равномерным. Рецепт также подойдет для других мелких ягод: черники, земляники.
Источник: http://www.udm.aif.ru/food/rezept/201083