[показать]

/stat.aif.ru/img/topic_tr_red.gif" target="_blank">http://stat.aif.ru/img/topic_tr_red.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0% 4px; background-repeat: no-repeat;"> Англия

Британская кухня соусы использует мало. И в основном в заимствованных извне  блюдах, которые уже стали неотъемлемой частью английского рациона. Но майонез вполне неплохо себя чувствует и у англичан. В магазинах продается фабричный майонез в изрядных количествах –конечно,  не самый лучший на вкус соус. Но в супермаркетах часто встречается и и свежеприготовленный, скоропортящийся соус – и вот он действительно отличный. В Англии майонезом заправляют салаты, подают к холодным закускам. Часто добавляют горчицу, чтобы было поострее.

Очень популярен майонез в качестве соуса для сандвичей. Их англичане часто едят на ланч. Кстати, а Англии очень популярны и яйца под майонезом. Совсем как у нас.

Салат с цыпленком

[показать]

200 г грудки цыпленка

 

100 г свежих шампиньонов

2 соленых огурца

300 г стебля сельдерея

3 редиски

Пара веточек петрушки

100-150 г майонеза

1 ч.л. горчицы

Соль

Шаг 1. Цыпленка отварить на пару. Мясо мелко нарезать.

Шаг 2. Шампиньоны почистить и бланшировать 3-4 минуты. Нарезать небольшими ломтиками.

Шаг 3. Огурцы нарезать кубиками, стебли сельдерея – тоже. Редис нарезать небольшими кусочками.

Шаг 4. Все компоненты перемешать.

Шаг 5. Смешать майонез с горчицей, заправить салат. Если нужно – посолить. Украсить петрушкой.

/stat.aif.ru/img/topic_tr_red.gif" target="_blank">http://stat.aif.ru/img/topic_tr_red.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0% 4px; background-repeat: no-repeat;"> Скандинавия

Северная европейская кухня также довольно часто использует майонез. Например, в качестве соуса для разнообразных бутербродов, очень часто майонез служит дополнением к сельди и другим видам соленой рыбы. Майонез может быть связующим соусом для различных паштетов и муссов, например, его добавляют к измельченной селедке или яйцам.

Делают так называемый картофельный салат, картошку, растертую с майонезом. Это блюдо используется скорее как соус для жареных сосисок и барбекю.

Кладут скандинавы майонез и в салаты.

Смёрребрёд с сельдью

100 г зеленой фасоли

2 картофелины

1 небольгая селедка

1 луковица

4 ст.л. майонеза

4 больших ломтика цельнозернового хлеба

Черный перец

Шаг 1. Картофель отварить в мундире и очистить. Нарезать небольшими ломтиками.

Шаг 2. Стручки фасоли разломить пополам и припустить в небольшом количестве воды.

Шаг 3. Сельдь разделать, отделить филе, нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 4. Картофель и фасоль смешать и заправить майонезом, приправить перцем.

Шаг 5. Намазать эту массу на хлеб толстым слоем.

Шаг 6. Сверху положить сельдь и колечки лука.

 

Источник: http://www.aif.ru/food/world/belyy_kokteyl_picca_u...dyat_mayonez_v_evrope_i_v_azii