Ленивые хачапури с творогом
| Основные ингредиенты (на 6 порций): | |
|---|---|
| Творог «Простоквашино» 5% | 220 граммов |
| Творог «Простоквашино» 9% | 100 граммов |
| Яйца | 5 штук |
| Сыр "Сулугуни" | 150 граммов |
| Мука | 100 граммов |
| Разрыхлитель | 1 щепотка |
| Растительное масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Подготовьте ингредиенты.
Менее жирный творог смешайте с просеянной мукой и разрыхлителем.
Взбейте в пышную пену 4 яйца с солью. Добавьте к творожной массе. Вымешайте до консистенции густой сметаны.
Сыр натрите на крупной терке, смешайте с жирным творогом и яйцом, взбитым с щепоткой соли.
Половину творожного теста выложите ровным слоем на противень, смазанный маслом. Сверху выложите сырно-творожную начинку и накройте оставшимся тестом.
Сделайте пальцем несколько углублений по всей поверхности. Поставьте в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 35–40 мин. до появления румяной корочки. Немного остудите, разрежьте и подавайте теплым.
Блюдо готово!
Лапша (рожки) в томатно-сметаном соусе
| Основные ингредиенты (на 4 порции): | |
|---|---|
| Рубленые помидоры в собственном соку | 400 граммов |
| Масло сливочное «Деревенские секреты» жирностью 82% | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Лапша (рожки) | 400 граммов |
| Луковица | 1 штука |
| Зубчик чеснока | 2 штуки |
| Сметана «Простоквашино» жирностью 20% | 100 граммов |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Подготовьте ингредиенты.
Для соуса очистите и очень мелко нарежьте лук. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Растопите в большой сковороде сливочное масло, обжаривайте лук на среднем огне до мягкости, 5–7 мин.
Выложите помидоры вместе с соком и чеснок. Увеличьте огонь, доведите до кипения и готовьте 5 мин. Добавьте сметану, посолите, поперчите, перемешайте и снимите с огня.
Одновременно с приготовлением соуса сварите лапшу (рожки) в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Откиньте готовую лапшу (рожки) на дуршлаг, стряхните лишнюю воду, положите в соус и перемешайте. Посыпьте сыром.
Блюдо готово!
Грибной крем-суп
| Основные ингредиенты (на 6 порций): | |
|---|---|
| Сливки «Простоквашино» 20% | 500 миллилитров |
| Овощной бульон | 400 миллилитров |
| Шампиньоны | 400 граммов |
| Большой лук-порей (только белая часть) | 1 штука |
| Зубчик чеснока | 2 штуки |
| Растительное масло | по вкусу |
| Веточка тимьяна | 3 штуки |
| Соль, перец черный молотый | по вкусу |
Подготовьте ингредиенты.
Лук-порей хорошо промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте средними полукольцами и обжарьте на среднем огне в кастрюле с толстым дном с добавлением небольшого количества растительного масла до мягкости, 5–7 мин.
В это время нарежьте грибы средними кусочками. Добавьте к луку и продолжайте готовить еще 6–8 мин. Залейте бульоном, посолите, поперчите, доведите его до кипения, варите под крышкой 10 мин.
Отдельно прогрейте сливки, смешанные с тимьяном и чесноком, разрезанным на 2–3 части. Не доводите их до кипения!
Суп снимите с огня, немного остудите, 1–2 мин. Взбейте массу блендером, вливая горячие сливки. Не забудьте удалить перед этим тимьян и чеснок. Прогрейте суп, еще 1–2 мин., и подавайте.
Блюдо готово!
Источник: http://prostokvashino.ru/recipes/econom?utm_source..._may_content_econom-letter-all