1. Выжать сок из натертого на мелкой терке лука и смешать со специями.
2. Минеральную газированную воду щедро сдобрить специями.
3. Для домашних шашлыков хорош маринад из кисломолочных продуктов – кефира или йогурта. В качестве приправ использовать лимон, мяту, кинзу, перец, имбирь, карри. Этот маринад особенно хорош для птицы.
4. Оливковое масло с лимонным соком и пряными травами.
5. Смесь из соевого соуса, сухого вина, чеснока, имбиря, перца и меда.
6. Гранатовый сок с водой в соотношении 4 : 1.
7. Сухое вино, тертые яблоки, сахарный песок, лук, соль, перец и немного растительного масла.
8. Баранину можно замочить на 5-6 часов в крепком чае, а затем замариновать мелко нарезанным луком.
9. Томатный сок, смешанный со специями.
10. Крепкий квас с луком и медом.
11. Готовая горчица с пивом.
12. Сок облепихи со специями.
Источник: http://daily-menu.ru/article/redactor/shashlyk?utm...nder&utm_campaign=44897686