Ингредиенты:
- 250 г пекинской капусты,
- 1 куриная грудка,
- 2 помидора,
- половина лимона,
- 3 ст. ложки гранатового соуса,
- анис,
- базилик,
- петрушка
- соль,
- перец,
- 5 ст. ложек оливкового масла,
- 1 ст. ложка винного уксуса,
- 1 ч. ложка меда,
- половина ч. ложки горчицы,
- 2 ст. ложки кунжутных зерен
Приготовление:
Грудку помыла, нарезала тонкими длинными полосочками. Добавила анис, базилик, перец, посолила и залила наршарабом. Признаюсь, что выпендриваюсь так не часто - чаще в холодильнике находится соевый соус - с ним вкус получается иным, но тоже очень даже неплохим.
Единственное, что хочу заметить, - используя соевый соус, солите курицу меньше, иначе рискуете быть обвиненной в несанкционированной влюбленности.
В общем, пока курица мариновалась (ей хватит и 10 минут, однако, если в резерве имеется полчаса - отлично, час-два - идеально), занялась салатной заправкой.
Масло, уксус, мед, горчицу, молотый перец, немного соли, сок лимона и мелко порезанную зелень петрушки хорошо смешала, оставила соединяться друг с другом. Горчицу обычно беру зерновую - мне нравится, когда мелкие шарики лопаются на языке миллионом ароматных брызг. Муж, напротив,
говорит, что ему это неприятно, поэтому иногда я иду на компромисс и мучаюсь без фонтанчиков во рту.
На прогретой сковороде хорошо прожарила филе. Будет вкуснее, если вы не доведете курицу до состояния высушенной воблы - если на дне останется немного гранатового (или соевого) соуса, салат получится более сочным и свежим.
Нарезала пекинскую капусту, равномерно распределила по дну большой тарелки. Сверху - нарезанные дольками помидоры. Когда все семейство сидело за столом и стучало ложками, я быстренько выложила сверху теплые кусочки обжаренной куриной грудки, полила настоявшимся соусом, посыпала обжаренными кунжутными зернами.
Салат подается и кушается в теплом виде.
Благодарности принимаются после съедения.
Источник: http://subscribe.ru/digest/cookery/salad/n1877515362.html