Ингредиенты:

- мука – 400 г (лучше 200 г пшеничной и 200 г кукурузной);
- сметана – 4 столовые ложки;
- молоко – 300 мл;
- яйца – 2 шт.;
- изюм – 50 г;
- сахар - 0,5 стакана;
- сахар ванильный – 1 пакетик;
- лимонный сок – 4 ст. л.;
- сода – 1 ч. л.;
- разрыхлитель – 1 чайная ложка.

Приготовление

[показать]

Готовим все ингредиенты, которые нам потребуются по рецепту кулича без дрожжей.

Приготовим бумагу для выпечки.
Формы смазываем растительным маслом и укладываем в них бумагу.
Яйца разобьем в чашку и отделим белки от желтков, разделив их по разным чашкам.

Готовим кулич на соде



[показать]

В желтки добавим сахар и ванилин и разотрём до получения примерно однородной массы.



[показать]

Добавляем сметану, сок лимона и перемешиваем до получения однородной массы.



[показать]

Изюм размачиваем в тёплой воде, затем его надо немного присушить, и обваливаем изюм в муке.



[показать]

Муку просеем. Поэтапно смешиваем: часть муки,



[показать]

добавим в муку соду, 



[показать]

нальём немного молока, 



[показать]

снова муку,снова молоко и снова муку. 



[показать]

В процессе соединения постоянно размешиваем тесто для бездрожжевого кулича, постепенно мелкими порциями добавляя изюм.



[показать]

В отдельной чашке взбиваем белки, предварительно добавив в них разрыхлитель – одну щепотку.



[показать]

Белки сразу же добавляем в тесто деревянной лопаткой, а тесто выкладываем в формы.



[показать]

Прогреваем духовку до температуры 160-180 градусов, выставляем формы и выпекаем куличи без дрожжей минут 50-60.



[показать]

Достаём бездрожжевые куличи на соде из формы, остужаем.



[показать]

Украшаем куличи без дрожжей на свой вкус, можно просто посыпать сахарной пудрой.

Для приготовления творожных кексов с маком потребуется: 

- мука - 3/4 ст.;
- сахар - 1/2 ст.;
- творог - 500 гр.;
- желтки - 7 шт.;
- мак - 1/2 пакетика.

Приготовление

[показать]1. Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления творожных кексов с маком.


[показать]2. Желтки взбить миксером с сахаром.


[показать]3. Добавить творог.


[показать]4. Затем всыпать муку.


[показать]5. Добавить мак, хорошо перемешать. Тесто для творожных кексов должно получиться довольно жидкое.


[показать]6. Разлить по формочкам творожное тесто.


[показать]7. Выпекать творожно-маковые кексы в духовке, при температуре 180 градусов, 25-30 минут. Достаем выпечку из духовки и радуем близких!