Ингредиенты на 2 пасочки:

- творог - 300-400 г (наиболее подходящая жирность – 5% [показать];
- сахар – 3 ст. ложки;
- яйцо – 2 шт.;
- ванилин – щепотка;
- цедра половины лимона;
- масло сливочное – 5-10 г;
- белок 1 яйца и декоративная посыпка – для украшения.

Приготовление

[показать]
Сначала нужно подготовить ингредиенты для приготовления творожной пасхи.


[показать]
Теперь творог соединяем с яйцами. Можно выбивать их целиком, а можно только желтки, ели любите, чтобы творожная пасха была плотной. 


[показать]
Добавляем сахар-песок примерно по 1 ст. ложке на 100 г творога. 


[показать]
И ванилин для запаха. Можно также добавить в творожную пасху щепотку корицы, если вы любите ее аромат. 


[показать]
Вилкой хорошо перемешиваем эти ингредиенты. Все комочки растираем, при необходимости можно растереть их толкушкой для картошки. 


[показать]
Лимон очень хорошо помыть, натереть цедру на мелкой терочке.


[показать]
Полученную цедру от половинки лимона, добавляем в тесто, хорошо вымешиваем, чтобы кислинка равномерно распределилась.


[показать]
Затем можно смазывать формочки сливочным маслом, при необходимости застелить пергаментом или фольгой. 


[показать]
Отправляем творожные пасхи выпекаться примерно на 20-25 минут при температуре 180 С. Не забудьте предварительно разогреть духовку. 


[показать]

Готовые остывшие пасхи с цедрой лимона украшаем взбитым белком или сливками, посыпаем декоративными шариками. 

Необходимые ингредиенты (на 1 шт.):

- творог – 400 г;
- яйца – 3 шт.;
- ванилин – шепотка;
- сахар-песок – 70 г;
- масло сливочное – 5 г.;
- изюм – 50 г.;
- манка – 50 г.

Приготовление

[показать]
Сначала нужно убедиться, что все ингредиенты для приготовления пасхи из творога с изюмом у вас в наличии. 


[показать]
Яйца, предпочтительнее взять домашние с яркими желтками, разбиваем и смешиваем с сахаром.


[показать]
Взбиваем венчиком, пока сахарные крупинки полностью не растворятся.


[показать]
Взбитую смесь соединяем с творогом и тщательно вымешиваем.


[показать]
Теперь можно добавить изюм (его лучше замочить предварительно кипятком на 10-15 мин.). 


[показать]
Далее необходимо соединить подготовленный творог с манной крупой. Но так как жирный творог часто бывает слишком влажным, то указанное количество манки можно и иногда даже нужно увеличить в два раза, чтобы готовый продукт не рассыпался и хорошо держался. Если влажность творога нормальная, указанный вес можно добавить в виде одной части манки и такой же части муки.


[показать]
В вымешанную творожную массу добавляем щепотку соли и ванилин на кончике ножа. При желании в нее можно еще положить предварительно замоченные в воде цукаты, курагу и мак.


[показать]
Подготовленную форму для выпечки творожной пасхи устилаем пергаментом, слегка смазанным маслом. В нее укладываем творожную смесь, ровняем верхушку мокрой ложкой и затем ставим в духовку, разогретую до 200 С градусов, и оставляем на полчаса.


[показать]
Через указанное время, достаем готовую творожную пасху с изюмом и ждем, когда она остынет. Готовить блюдо желательно накануне праздничного застолья, так как оно является скоропортящимся.


[показать]

Декор остывшей пасхи из творога оформляем из сливок или взбитых белков и посыпки в соответствии с собственным творческим видением. Теперь пасха полностью готова к подаче на стол. 

Чтобы приготовить кулич с цукатами, вам понадобится:
Мука – 600 г;
Молоко – 250 мл.;
Сухие дрожжи – 0.5 ст. ложки;
Сахар – 150 г;
Яйца – 2 штуки;
Соль – пол ч. ложки;
Сливочное масло – 130 г;
Цукаты – 100-150 г.

Приготовление

Растопите сливочное масло, молоко нужно немного подогреть. Муку насыпьте в глубокую чашку или кастрюлю, сделайте не большое углубление и разбейте туда два яйца. Затем добавьте немного соли и 150 г сахара, дрожжи растворите в небольшом количестве молока и тоже добавьте в муку. После этого залейте молока и растопленного сливочного масла, все хорошо перемешать и замесить крутое тесто, чтобы не прилипало к рукам, если муки не хватает, то нужно добавить. 
Затем тесто нужно закрыть, и поставьте в теплое место для поднятия, чтобы оно поднялось быстрей, можно его накрыть влажным теплым полотенцем и накрыть крышкой.

После этого промойте цукаты в прохладной воде и обсушите на бумаге. И как только тесто поднимется, добавьте в него заготовленные цукаты и замесите его. Формы для куличей смажьте растительным маслом и выложите меньше половины теста. Оставьте на полчаса для поднятия, а затем аккуратно поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 30-40 минут, до полной готовности. Кулич с цукатами готов. Приятного аппетита!