Ингредиенты:
- яйцо - 2 шт.;
- сахар - 1/2 стакана;
- ряженка - 500мл;
- мука - около 1.5 стакана;
- сода - около 1 ч.л.;
- яблоко - 1 шт.;
- масло для жарки.
Приготовление:
Порезать яблоко. Взбила 2 мелких яйца с половиной стакана сахара.
Добавила поллитра ряженки и перемешала, очень красивый бежевый цвет.
Добавила муку на глазок, где-то 1,5 стакана. Тут же добавила примерно чайную ложку соды, не гасила её, из соображений той же кислоты ряженки. Добавила также вкусное яблоко, порезанное.
Сковородка уже калилась, я уменьшила огонь до среднего и стала жарить. Режим трудно было подобрать, так как оладушки поднимались прямо на глазах и быстро зажаривались снизу, оставаясь вверху жидкими. Но приноровилась.
Итог. Ровным счётом 33 оладушка, внутри с дырочками, пышные как...пышки. Сладкие с топлёным сливочным вкусом и с яблочком. Прямо к кофейку. Можно подавать и холодными, почти не опадают и становятся ещё слаще как-то. Рекомендую.
Фото и рецепт: Паулинка
Источник: http://subscribe.ru/digest/cookery/batch/n1861484801.html