Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 1/2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо — 3 шт
- Сухари панировочные
- Соль
- Перец душистый
- Масло растительное
Приготовление:
Капусту мелко нашинковать ножом или в комбайне.
Выложить в дуршлаг, проложенный полотенцем, подсолить и дать постоять 30 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
Свернуть края полотенца так, чтобы отжать капусту.
Выложить капусту в большую миску, добавить мелко порезанный лук, яйца, соль и перец и все хорошенько перемешать.
Сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. Сухари лучше всего делать самим, измельчив сухой багет в блендере, тогда крошка получается более крупной, а сама котлета будет более воздушной и хрустящей.
Влить в сковороду масло, щедро вливать, до уровня примерно 0.5 см и выложить котлеты. Обжаривать примерно 10 минут на среднем огне с одной стороны, потом перевернуть и готовить 7-10 минут на другой стороне, до золотой корочки.
Подавать со сметаной и салатом.
Фото и рецепт: FoodStation1
Источник: http://subscribe.ru/digest/cookery/vegetable/n1855558306.html