Хлебный салат "Нотка Италии"
ИНГРЕДИЕНТЫ
Белый хлеб - 3 ломтика (4 руб.)
Грибы (шампиньоны в баночке) - 200 гр. (21 руб.)
Помидор (большой) - 300 гр. (24 руб)
Оливки - 150 гр. (15 руб.)
Зелёный лук (у меня был свой)
Сметана - 100 гр. (18 руб.)
Соль (по вкусу)
Черный или красный молотый перец (по вкусу)
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Белый хлеб нарезать на кубики и подсушить в духовке. Помидор помыть,разрезать пополам,удалить плодоножку и нарезать на не сильно мелкие кусочки. Грибы нарезать пластинками. Зеленый лук измельчить. Оливки нарезать пополам. Смешать все ингредиенты,посолить и перед самой подачей добавить сухарики и заправить сметаной. По желанию добавить чёрный или красный молотый перец.
Котлеты из чечевицы с пикантным соусом
ИНГРЕДИЕНТЫ
Чечевица персидская красная колотая Мистраль 120 гр.
Отварная гречка 0,5 ст.
Лук репч. 1 шт.
Морковь 1 шт.
Томатная паста 1 ст.л.
Соль, перец
Растительное масло для обжарки
Панировочные сухари
Для соуса:
сметана
майонез
корнишоны-2
зубчик чеснока
лук зеленый
КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. Пассировать лук с морковью, добавить томатную пасту.
2. Отдельно сварить чечевицу, используя инструкцию на упаковке.
3. Смешать овощи с гречкой, измельчить блендером в пюре. Добавить чечевицу и еще немного пюрировать.Посолить, поперчить.
4. Ложкой выкладывать фарш в панировочные сухари, сформировать котлеты и обжаривать на небольшом количестве масла до золотистого цвета (1-2 минуты с каждой стороны).
5. Для соуса смешать сметану, майонез, тёртые корнишоны, рубленный зеленый лук, посолить, поперчить.
Деревенские кислые щи с гречневой кашей
ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриный суповой набор или свиные ребра-800 г
Квашенная капуста (кислая)-700 г
Картофель-6-7 шт
Лук-1 шт
Морковь-1 шт
Смалец-1 ст.л.
Крупа гречневая ТМ Мистраль-1 стакан
Томатная паста-1 ст.л.
Соль-по вкусу
Перец черный молотый-по вкусу
Лавровый лист-2 шт
Сметана и зелень-по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Суповой набор сложить в кастрюлю, объемом 4 литра, залить водой. Снимая пену, довести до кипения.
Добавить квашенную капусту, довести до кипения, варить на небольшом огне около часа.Посолить по вкусу.
Картофель почистить, помыть, целые картофелины положить в кастрюлю со щами, варить до готовности картофеля.
Пока картофель варится, сварить рассыпчатую гречневую кашу. Кастрюлю с готовой кашей укутать в теплый плед или большое махровое полотенце.
Спассеровать на смальце порезанные лук и морковь, добавить томатную пасту.
Готовый картофель достать из кастрюли. Размять.
Добавить в щи пассерованные овощи с томатом и размятый картофель.
Положить лавровый лист, перец. Варить еще пару минут, затем снять с огня. Накрыть кастрюлю толстым полотенцем.
Дать хотя бы часок другой настоятся. Лучше всего таким щам дать денек настояться, хорошо бы на морозе , а кашу варить за пару часов до подачи.
Подать щи со сметаной и зеленью, отдельно подать горячую гречневую кашу.
Морковно-яблочные оладьи
ИНГРЕДИЕНТЫ
манная крупа Мистраль 3-4 ст.л
морковь 300 г
кефир 3 ст л
сода 1/4 ч.л соды
яйца 2 шт
яблоко 2 шт
соль
растительное масло
КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. Натрите морковь на мелкой терке
2.Влейте кефир,всыпьте манную крупу,посолите
3.Добавьте соду,погашенную уксусом,все хорошо перемешайте и оставьте на 30-40 минут
4.Натрите очищенные яблоки на крупной терке и добавьте в тесто
5.Влейте взбитые яйца,перемешайте
6.Обжарьте на растительном масле с двух сторон