Рецепт № 1. Шаурма домашняя «По-арабски»

1 кг нежирной нежной баранины (предварительно порезанной на небольшие тонкие кусочки) замариновать в смеси наршараба, оливкового масла, свежей зелени и специй (корица, гвоздика, кумин, кориандр, черный перец). На скорую руку можете взять 5%-й уксус с теми же специями, или, например, с паприкой, мускатным орехом и чесноком.

Мариновать от 8 до 12 часов. Вынуть, обсушить на бумажном полотенце, обжарить на сковороде, в воке или в утятнице на сильном огне, а после дотушить до готовности.

Соус: простоквашу, кефир или йогурт смешать (или взбить) с солью, давленым чесноком и мятой. Можете добавить кумин, барбарис и даже огурец – соленый или свежий. Пропорции, разумеется, по вашему вкусу. Можно добавить второй соус – например, свежий острый красный перец, протертый с уксусом.

Готовое мясо вместе с некрупно нарезанными овощами – маринованным перцем, свежим луком, помидорами - разложить в заранее купленные подогретые питы, полить соусом и подавать на стол. Вместо питы можно использовать тонкий лаваш, который нужно сложить в два слоя, наполнить начинкой, свернуть конвертом и слегка обжарить.

Рецепт № 2. Шаурма домашняя «По-еврейски»

1 кг куриных грудок слегка (2-3 часа) примаринуйте (например, в маринаде из растительного масла, лимона и капли соевого соуса). Если в духовке есть гриль – попробуйте насадить грудки целиком на вертел (как шашлык) и зажарить, не забывая все время переворачивать. Если нет – берите сковородку, получится не хуже. Не хотите мариновать – возьмите мясо с ножек и голеней.

Соус: купите тхинную пасту (в хороших супермаркетах продается без проблем), смешайте её с зеленью петрушки, перышками лука, лимонным соком, чесноком и оливковым маслом. Помните, соус не должен быть слишком густым.

К этой шаурме отлично подойдут помидоры, свежие листья салата, огурцы, а технология укладывания начинки в питу везде одинаковая.

ОСНОВА

ЧТО НАДО:

4 цельнозерновые тортильи (питы, армянских лаваша) 
1 банка обжаренной консервированной фасоли (любой) 
120 г порезанного соломкой зеленого салата

ЧТО ДЕЛАТЬ:

Разогрей тортильи на сковородке без масла. Сними с огня, выложи на них предварительно обжаренную фасоль и салат. Теперь принимайся за усовершенствование рецепта шаурмы.

ДОБАВЬ

ЧТО НАДО:

1 картофелина, порезанная кубиками 
4 веточки кинзы, только листья 
50 г сыра фета 
8 помидоров черри 
1 ст. л. мелко порезанного лука 
¼ лайма

ЧТО ДЕЛАТЬ:

Обжарь картошку до готовности — минут 20. Разомни помидоры с луком и соком лайма. Выложи на основы шаурмы картошку, потом помидорно-луковую смесь, затем сыр и кинзу.

Секс-шаурма

ОСНОВА

ЧТО НАДО:

4 цельнозерновые тортильи (питы, армянских лаваша) 
1 банка обжаренной консервированной фасоли (любой) 
120 г порезанного соломкой зеленого салата

ЧТО ДЕЛАТЬ:

Разогрей тортильи на сковородке без масла. Сними с огня, выложи на них предварительно обжаренную фасоль и салат. Теперь принимайся за усовершенствование рецепта шаурмы.

ДОБАВЬ

ЧТО НАДО:

1 сладкий перец, нарезанный полосками 
7 отваренных и очищенных креветок 
1 небольшой авокадо, очищенный и порезанный 
Соус табаско, сок лайма 
Оливковое масло — по вкусу

ЧТО ДЕЛАТЬ:

Обжаривай, помешивая, сладкий перец пару минут. Выложи на тортильи-основы, сверху добавь креветки, авокадо, табаско, сок лайма, оливковое масло.

Зачем: 
креветки богаты цинком для здоровой спермы, табаско обеспечивает приток крови к соответствующим местам, авокадо обеспечивает тебя (и твое либидо) необходимыми витаминами Е и В6.