Ингредиенты:

- кефир (2,5 % жирности) – 1,5 стакана,
- молоко (2,5 % жирности) – 1,5 стакана,
- вода – 1 стакан,
- яйца куриные (крупные) – 4 шт.,
- сода – ½ ч. ложки,
- имбирь молотый – 1 ч. ложка,
- сахар – 3 ст. ложки,
- растительное масло – 5 ст. ложек,
- сливовое варенье – по 1-2 ч. ложки на 1 блинчик.

Приготовление

[показать]
Начните приготовление блинов с того, чтобы соединить все сухие ингредиенты в миске. Сначала отправьте туда пшеничную муку.


[показать]
Теперь настала очередь молотого имбиря и соды. Не забудьте и сахар. Помешайте все ингредиенты между собой.


[показать]
Залейте половину кефира и помешайте тесто. Затем долейте оставшийся кефир и снова помешайте. Такой метод избавит вас от комочков, и тесто будет однородным. Его легко будет помешать.


[показать]
Когда закончите с кефиром, заливайте молоко по тому же принципу. Постепенно и перемешивая.


[показать]
Добавьте в тесто подсолнечное масло. Перемешайте.


[показать]
Осталось вбить яйца и помешать тесто. Оно получится густоватым, такое на блины не подойдет. 


[показать]
Поэтому воду добавлять будете в самом конце, чтобы иметь возможность отрегулировать консистенцию теста до нужной вам. Доливайте воду, помешайте. Когда дойдете до нужной консистенции, остановитесь.


[показать]
Тесто должно быть не густым, иначе его трудно будет распределить по сковороде. Но и не должно быть слишком жидким, потому что в этом случае оно останется на сковороде в виде пригорелого блина.


[показать]
В смазанную маслом сковороду заливайте тесто, аккуратно распределите его по ней, поворачивая сковороду в разные стороны. Обжарьте блины с двух сторон до румяности.


[показать]
Готовые блины можно смазать сливочным маслом по желанию. Так они будут оставаться мягкими. В центр блинчика выложите варенье и заверните, чтобы получился квадрат или прямоугольник.


[показать]


[показать]
Готовые блинчики с вареньем выложите на тарелку.


[показать]
Перед подачей к столу можно посыпать блюдо молотым имбирем и украсить свежей мятой.

 

 

 

Источник: http://namenu.ru/5240/Blinchiki_s_varenqem/