ахотомате — помидоры с чесноком по-испански
ИНГРЕДИЕНТЫ
Помидоры — 3-4шт
Чеснок — 3-4 зуб
Масло оливковое ITLV — 3ч.л.
Уксус бальзамический — 1ч.л.
Укроп сушеный — 1ч.л.
Соль — 0,5ч.л.
Тмин — 1ч.л.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Блендером измельчить и размешать в однородную массу — половину помидор, чеснок, уксус, масло, укроп и соль;
Оставшиеся помидоры порезать, уложить на тарелку, полить томатным соусом, посыпать тмином;
Рис с овощами и маслинами в горшочках
ИНГРЕДИЕНТЫ
Рис – 1 стак.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Маслины ТМ «ITLV» – 40 гр.
Томаты в собственном соку – 200 гр.
Оливковое масло ТМ «ITLV»
Соль (по вкусу)
Базилик сушеный (по вкусу)
Зелень укропа (по вкусу)
Вода.
-
[показать]
1. Рис промыть залить водой и оставить на 20 минут.
-
[показать]
2. Маслины нарезать колечками.
-
[показать]
3. Томаты в собственном соку очистить от кожицы и размять вилкой.
-
[показать]
4. Лук мелко нарезать,морковь нарезать кружочками.
-
[показать]
5. В сковороду налить оливковое масло, слегка обжарить лук.
-
[показать]
6. Добавить морковь и обжарить.
-
[показать]
7. Горшочки смазать оливковым маслом, выложить половину риса.
-
[показать]
8. На рис выложить половину обжаренных овощей.
-
[показать]
9. Затем выложить половину томатов в собственном соку,маслины и посыпать сушеным базиликом.
-
[показать]
10. И снова повторить все слои в том же порядке. Воду смешать с солью и залить рис с овощами и маслинами.
-
[показать]
11. Накрыть крышкой, поставить в холодную духовку. Духовку включить на 200 градусов,когда содержимое горшочков закипит,переключить на 120-130 градусов,тушить 20 - 25 минут.
Рис с овощами и маслинами посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
Лепешки с луком,оливками и томатным соусом
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мука - 3,5 - 4 стак.
Вода - 250 мл.
Оливковое масло ТМ "ITLV" - 3 ст.л.
Соль (по вкусу)
Лук репчатый - 3 шт.
Оливки ТМ "ITLV" - 80 гр.
Томатный соус - 4 ст.л.
Базилик сушеный (по вкусу).
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Просеять муку в глубокую чашку,добавить соль,перемешать. Сделать углубление в муке,налить оливковое масло.
Добавить воду и замесить тесто. Тесто вымесить в течении 5-7 минут,затем накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть 20-30 минут.
Лук нарезать полукольцами.
В сковороду налить оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Оливки нарезать колечками.
Тесто разделить на 8 равных частей.
Для приготовления одной лепешки понадобится 2 части теста. Рабочую поверхность посыпать мукой,тонко раскатать одну часть теста в виде круга. Немного отступая от краев,смазать круг теста томатным соусом,равномерно выложить жареный лук,оливки и посыпать сушеным базиликом.
Таким же образом раскатать вторую часть теста,накрыть начинку,скрепить края теста.
Выпекать лепешки с начинкой на сухой сковороде с обеих сторон.
Рисовый суп с маринованными грибами и красной фасолью
ИНГРЕДИЕНТЫ
Рис ( с горкой ) — 3 ст. л.
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Грибы (маринованные ) — 300 г
Фасоль (красная) — 1 банка
Картофель (среднего размера) — 3 шт
Вода (это вместе с водой, в которой варилась фасоль ) — 2,5 л
Приправа (перец душистый, соль)
Зелень (по вкусу)
Масло растительное (для зажарки )
Чеснок — 1 зуб.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
1 - Отмерять нужное количество риса и замочить. Воду поставить на плиту. Когда закипит, закинуть рис и варить до полуготовности крупы.
2 - Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи до золотистого цвета на растительном масле.
3 - Картофель нарезать брусочками и когда рис дойдет до нужной готовности, добавить его в бульон.
4 - Открыть баночку маринованных грибов. М-м-м! Какой запах!
5 - Нарезать грибы кубиками. И когда картофель сварится, добавить в суп грибы и фасоль. Перчик, который был в грибах, я не убирала!
6 - Дать закипеть и варить еще минуты 3. Выключить огонь. Добавить зелень, давленный чеснок, соль, специи. Дать настояться.
Шпажки с малосольной селедочкой, бородинским хлебом и свежими овощами
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сельдь слабосоленая
Помидоры черри
Лук красный
Огурец свежий
Редис
Ржаной хлеб
Растительное масло
Специи - соль, перец, сушеные ароматные травы
Шпажки
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Овощи помыть. Лук нарезать на сегменты, черри и редис - половинками, огурец -кружочками.
Селедку выпотрошить, убрать кости, нарезать на небольшие кусочки
Отрезать несколько ломтиков от ржаного хлеба, удалить корки, нарезать на квадраты примерно по размеру кусочков сельди
На шпажки нанизывать овощи в произвольном порядке, закончить сельдью и кусочком черного ржаного хлеба (его можно поджарить в тостере или на сковороде, полив растительным маслом)
Сервировочное блюдо украсить веточками петрушки, поставить (или положить) шпажки с овощами и сельдью, сбрызнуть растительным маслом, посыпать молотым перцем или сушеными ароматными травами.
Салат с рисом и овощами
ИНГРЕДИЕНТЫ
Рис - 200 гр (я брала микс басмати и дикого черного риса)
Помидоры - 100 гр
Тунец в масле консервированный - 100 гр
Кукуруза консервированная - 60 гр
Морковь вареная - 40 гр
Огурец - 40 гр
Оливковое масло - 40 мл
Зеленый горошек - 20 гр
Зеленый лук - 10 гр
Лимонный сок - 10 гр
Соль и перец по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. Поставить отвариваться рис и морковь, пока они готовятся, заняться нарезкой овощей.
2. Порезать мелким кубиком огурец и покрошить зеленый лук
3. Нарезать кубиками помидоры, выдавить сок из лимона
4. К этому времени уже сварится морковь. Очистить ее и нарезать мелким кубиком.
5. Рис промыть холодной водой.
6. Сложить в глубокую миску рис, огурец, помидор, зеленый лук, добавить тунец вместе с маслом, зеленый горошек и кукурузу. Сбрызнуть салат лимонным соком, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом.
Суп овощной с рисом
ИНГРЕДИЕНТЫ
вода-2 л
рис -горсть
морковь-1 шт
лук репчатый-1 шт
пекинская капуста-3 листа(зелёная часть)
кукуруза консервированная-3 ст л
яблоко небольшое-1/2 часть
перец чёрный горошком-5-7 шт
соль морская(любая)-по вкусу
перец жгучий стрючковый-по вкусу и желанию
лавровый лист-1 шт маленький
зелень: укроп и петрушка-по 2 веточки
масло оливковое 2 ст л
КАК ПРИГОТОВИТЬ
В кастрюлю налила воды 2 л. Когда вода закипела положила рис. Порезала лук мелко,морковь половину натёрла корейской тёркой,половину порезала не крупно.Яблоко разрезала пополам и вырезала сердцевину,порезала кубиком небольшим. Положила все овощи сразу.Поварила 10 минут,выложила капусту пекинскую тонко нашинкованную и кукурузу.Посолила суп.Поварила минут 5 и в суп положила перец горошком,лавровый лист,порубленную зелень и масло оливковое. ещё минут пять поварила и сняла с огня. У перца жгучего (у меня свой,домашний,сушеный) отрезала кусочек,убрала семена,покрошила пальцами мелко и положила себе в тарелку. Так поострей.