Калорийность одной порции 242 ккал 
Время приготовления от 25 минут 
Уровень сложности по 10-балльной шкале 7 баллов

Пирог с томатами и красным луком

На 6 персон: сметана — 200 мл, тесто слоеное бездрожжевое — 450 г,  лук красный — 3 шт., яйца — 1 шт., помидоры (мелкие) — 6 шт., масло оливковое — 3 ст. л., чеснок — 3 зубчика, сахар — 1 ст. л., розмарин свежий — 3 веточки, масло растительное, соль, перец 

Тесто разморозить. В сотейнике разогреть оливковое масло (2 ст. л.), добавить нарезанный тонкими полукольцами лук и прогревать его, помешивая, 10 минут на слабом огне. Затем добавить рубленый чеснок и сахар, перемешать ингредиенты и тушить еще 8-10 минут, периодически помешивая. Начинку посолить, поперчить по вкусу и дать слегка остыть. Тесто выложить в форму, смазанную растительным маслом, прижать к краям и дну формы, распределить на основе начинку и залить ее сметаной, смешанной с желтком. Помидоры нарезать кружочками, выложить в форму вместе с веточками розмарина, сбрызнуть все оставшимся оливковым маслом и отправить форму в разогретую до 200 °С духовку на 30 минут. 

Осетинский пирог с курицей

На 12 персон (3 пирога): сметана — 50 г, мука — 400 г, дрожжи сухие — 1 ч. л., яйца — 1 шт., молоко — 100 мл, кефир — 250 мл, масло сливочное — 50 г, масло растительное — 2 ст. л., сахар — 1 ч. л., филе куриное — 800 г, сыр осетинский — 300 г, лук репчатый — 3 шт., морковь — 1 шт., перец красный острый — 0,5 стручка, перец черный — 6 горошин, соль 

В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и немного муки. Как только опара поднимется, подмешать кефир и сметану комнатной температуры, 30 г растопленного масла, яйцо, соль и оставшуюся муку. Замесить упругое тесто, накрыть его тканью и оставить в теплом мес­те на 1 час. Филе отварить до готовности, добавив в бульон луковицу, морковь, острый перец, горошины черного перца и соль по вкусу. Мясо нарезать, 2 минуты обжаривать на растительном масле, выложить на салфетку и затем перемешать с сыром. Тесто разделить на три части и раскатать каждую в толстую лепешку. На лепешках распределить начинку, собрать к середине края теста. Размять каждую заготовку так, чтобы получилась тонкая лепешка. Выпекать пироги на смазанном маслом противне 20 минут при 200 °С. Готовые пироги смазать остатками сливочного масла. 

Торт «Наполеон»

На 8 персон: сметана 20 %-ная — 500 г, мука просеянная — 4 стакана, сахар ванильный — 1 пакетик, масло сливочное — 300 г, сахарный песок — 150 г, разрыхлитель — 1,5 ч. л., яйца — 3 шт. Для крема: молоко — 1 л, сахарный песок — 400 г, сахар ванильный — 2 ч. л., яйца — 8 шт., мука — 100 г 
Масло нарезать кусочками, соединить с сахарным песком и ванильным сахаром, яйцами, сметаной и разрыхлителем. Подсыпая муку, замесить тесто, выложить его на доску, обмять и разделить на 11 частей. Из каждой части слепить шарики и оставить их в прохладном месте на час. Затем раскатать шарики так, чтобы получились тонкие круги. Вилкой проколоть каждый в нескольких местах и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 10 минут. Для крема желтки растереть с сахарным песком и ванильным сахаром, добавить муку, перемешать массу, выложить в кастрюлю с кипящим молоком и, помешивая, прогревать на слабом огне до загустения. Крем охладить, смазывать им коржи, выкладывая их на блюдо друг на друга, смазать верхушку и бока торта и поставить его в холодильник на 6 часов. 

Крылышки «Сама нежность»

На 6-7 персон: сметана 15%-ная — 150 г, крылья куриные  — 20 шт., масло оливковое  — 80 мл, сахарная пудра — 0,5 ч. л., чеснок —  5 зубчиков, майонез — 2 ст. л., кинза рубленая — 2 ст. л., соль морская, перец черный молотый 

В чаше блендера взбить оливковое масло с тремя зубчиками чеснока и сахарной пудрой, посолить, поперчить маринад по вкусу. Крылья поместить в маринад на 2 часа, после чего выложить их на противень и запекать в разогретой до 200 °С духовке 15 минут. Оставшийся чеснок измельчить, соединить со сметаной и майонезом, добавить кинзу, соль и перец по вкусу, перемешать соус и подать к горячим крылышкам, украшенным зеленью.